時間：2017-09-06 15:18:11 編輯：本站整理 981
市場上賣的調料醬有很多，但是芝麻醬貌似是最常吃的，有人在吃的時候發(fā)現(xiàn)吃出了花生味道。那么，芝麻醬有假的嗎？買芝麻醬怎么挑選？
一般的芝麻醬，純芝麻醬里面勾兌點花生醬，這都是作假比較有良心的。
另一種情況，就是在純芝麻醬里勾兌一些炒熟的爛面粉和方便面碎渣粉，看起來和芝麻醬沒什么區(qū)分，等吃到一半的時候會發(fā)現(xiàn)下面一半硬如鐵快，而真正的芝麻醬放置一年以上才會在瓶底處出現(xiàn)約一公分左右的沉淀。
一般人要區(qū)分純芝麻醬就必須開蓋靠嘗了，略沾一點放在舌尖， 味道醇、厚的和有點點苦的基本是真貨。
香油和芝麻醬真品的共同點，味道厚重、醇，絕不是假貨所能比擬的。現(xiàn)在網絡和電視介紹的什么看色澤、結晶物、凍冰箱什么的，本人做了二十幾年的香油，倒是不敢茍同。
大家在選購芝麻醬的時候一定要先看看包裝，是否表明了廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等，千萬別買三五產品。盛放芝麻醬的容器里面如果有很多浮油則表示不新鮮，浮油越少則代表芝麻醬越新鮮。
如果芝麻醬中出現(xiàn)花生油味、葵花籽油味則表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因為純正芝麻醬只會散發(fā)出濃郁的芝麻香氣。取少許的芝麻醬放入碗里，倒入少許水攪拌均勻，越攪拌越干的也表示是純正的芝麻醬。
小訣竅
1.亞麻籽油特別適合寶寶食用，里面含有豐富的不飽和脂肪酸，如果家里沒有，也可以直接用植物油。
2.芝麻醬在調制的時候，要先用勺子在里面攪拌一下，再挖出適量，倒入冷水攪拌均勻，千萬別用溫水或者熱水攪拌。
1、購買注意事項：
不管是花生醬還是芝麻醬，大家在購買和食用花生醬時應注意：產品的包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料、QS標志等信息齊全。到正規(guī)商場去購買，盡量避免去小市場買散裝的，因為其容易被污染，腐敗變質，影響口味，還會存在食品安全隱患。
2、食用小貼士：
封后盡量在2個月內食用完，開封后放置過久，容易氧化變硬。所以要注意密封、低溫儲藏。一般人群每天一大勺30克即可，因為其熱量高，所以不宜過多食用!
3、適宜人群：
老少皆宜，尤其是生長發(fā)育期的兒童、青少年，還有孕期和母乳期的女性，更應該每天來一勺，可以起到補充礦物質強健骨骼的食療功效!
芝麻醬營養(yǎng)豐富，但是我們一定要學會辨別真?zhèn)?，希望大家在品嘗美味的同時可以練就一雙火眼金睛，避免這樣的消費陷阱，吃出健康一身輕!
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