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月餅烤好后怎么保存?月餅烤好后放多久吃?

時(shí)間:2017-09-05 15:20:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1381

月餅烤好后一般要放置冷卻,等到月餅里面完全冷卻后在包裝或者密封保存。那么,月餅烤好后怎么保存?月餅烤好后放多久吃?

月餅烤好后怎么保存

有幾種保存方法:

1、購買專用的月餅包裝袋,月餅自然晾涼后裝入月餅后熱壓封口就行了。

2、月餅晾涼后,整齊的裝入保鮮袋密封好就行了,視保鮮袋的大小,每袋可以裝幾個(gè)。

3、月餅晾涼后,整齊的碼放在保鮮盒里,密封保存就行了。

月餅烤好后怎么保存?月餅烤好后放多久吃?

月餅烤好后要放多久

主要看溫度,接近常溫,一般一小時(shí)就可以包裝了。但是還是要看一下是否冷卻,可以拿根小牙簽插入月餅中然后拔出,牙簽放入嘴唇邊試試有沒有溫度就知道是不是放涼了。包裝不影響回油,但是要在5到7天之后,回油完成,再出廠。

月餅烤好后怎么保存?月餅烤好后放多久吃?

月餅烤好后能保存多久

月餅的餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多,只能保存7天到10天,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。

月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

月餅烤好后怎么保存?月餅烤好后放多久吃?

一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),最好將月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時(shí)取出,可保證它的口味,在25攝氏度的環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時(shí)間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度,月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短,一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應(yīng)隨買隨吃。

月餅存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。

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