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時(shí)間：2016-03-20 09:04:16 編輯：本站整理 1821
甘蔗不易長期儲(chǔ)存，春季易霉變（紅心、發(fā)芽）,據(jù)說吃了紅心的甘蔗會(huì)中毒,嚴(yán)重情況還會(huì)導(dǎo)致死亡。那么紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?
紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心霉變甘蔗會(huì)中毒不是謠言，大家需要對(duì)霉變發(fā)紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發(fā)紅是霉變的一種表現(xiàn)，出現(xiàn)的原因主要是存儲(chǔ)不當(dāng)引起的。
甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大，切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會(huì)中毒。人吃了2~8小時(shí)后，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。
甘蔗霉變時(shí)，產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢霉”的真菌，是一種神經(jīng)毒素，主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鐘，長的達(dá)十多個(gè)小時(shí)。
中毒初時(shí)的癥狀，一般是消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷。呼吸系統(tǒng)也受到影響，出現(xiàn)呼吸衰竭，甚至導(dǎo)致死亡，幸存者也會(huì)留有嚴(yán)重的后遺癥。
對(duì)于甘蔗中毒，目前確無特效治療方式，只能盡快用物理療法排除毒素，在發(fā)生嚴(yán)重中毒后，要盡快洗胃、灌腸，以排除毒物，然后根據(jù)呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等出現(xiàn)的癥狀，進(jìn)行對(duì)癥治療。
會(huì)中毒的甘蔗特點(diǎn)：紅心，切口有霉絲，嘗起來或有酒糟味。
一般情況，大家看到有紅絲的甘蔗，如果紅絲少，旁邊的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。
但紅絲是甘蔗霉變的表現(xiàn)，也已經(jīng)產(chǎn)生了一些毒素，這種情況下，那些腸胃功能弱的人，食用后也可能會(huì)出現(xiàn)不適。建議大家還是不要食用為妙。
至于表皮帶死色，兩端有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，切開后斷面呈現(xiàn)紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有酸餿霉味或酒糟味，吃起來也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬不要食用，購買甘蔗時(shí)一定要小心。
新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，外觀色澤鮮亮，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味，無異常感覺。
買少量甘蔗時(shí)，可要求店家先削好，見沒有問題再付錢。
購買甘蔗汁，最好現(xiàn)削現(xiàn)榨，這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。
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