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時間：2017-08-16 11:08:26 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1992
太子蟹的做法有很多種，其中大家比較喜歡的做法，也是最為經(jīng)典的做法就是清蒸了。那么，太子蟹蒸多長時間？太子蟹清蒸為什么會苦？
太子蟹一般蒸20分鐘左右既可以吃了，蒸的時間太久或者太短都不好吃。
蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
主料：太子蟹適量
調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量
1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。
2、姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 ?(建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)。
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。
以上是5號網(wǎng)小編關于清蒸太子蟹的建議。
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