時間：2019-02-11 11:27:07 編輯：本站整理 984
三門青蟹是很受大家歡迎與喜愛的一種螃蟹，三門青蟹的味道非常好，殼薄肉多，喜歡吃螃蟹的一定都知道三門青蟹是有名的青蟹，大家都知道螃蟹鮮活的才好吃。
這里要分兩種情況，一種是生的三門青蟹怎么保存，另一種是一次煮太多三門青蟹吃不完怎么保存。
一、生的三門青蟹怎么保存
1、三門青蟹被布條綁住后，可以把三門青蟹放在冰箱的冷藏室中，調(diào)節(jié)溫度在8攝氏度左右，然后在三門青蟹的表面蓋一層濕毛巾，可以保持青蟹的水分，這樣可以使青蟹保存3到5天的時間。
注：很多螃蟹是用特質(zhì)的橡皮圈綁住的，橡皮圈的質(zhì)量有時候占了螃蟹1/3的重量，而三門青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的，也有一些黃色的布條，這也是三門青蟹的特點。
2、想要讓它活得更長一些，找一個30-50公分高的塑料盆，把它放進去(不要層疊)，然后加水加水至它身體的一半(不能把它淹沒)(不能把它淹沒)，置于陰涼處，這樣可以保存五天左右。
3、把家里的浴缸讓出來，把它放入，然后注入剛好沒過蟹身的水，以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準。根據(jù)儲存的時間和數(shù)量再投放一些小魚小蝦，這樣可以保存7-10天。
注：存起來的青蟹必須是新鮮的，活蹦亂跳的，然后在保存期間做好檢查工作，及時的挑出活力不足的青蟹，以免影響到其他蟹的品質(zhì)。
二、煮太多三門青蟹吃不完怎么保存
1、如果是一次性煮太多吃不完，那么可以把它裝入干凈的密閉容器中，然后冷藏保存，1-2天內(nèi)食用完畢就可以了。
2、如果是一次性煮太多吃不完，想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
三門青蟹保濕露空保活時間長，便于長途運輸。夏天運輸可采用竹籮裝運或加冰裝箱運輸途中淋上酒水維持濕潤，冬天運輸可采用竹籮或塑料箱裝運，注意保暖?；钚窇?yīng)置于陰涼濕潤處，但須透氣，忌放冰箱內(nèi)，每天可用18%鹽水浸泡5分鐘，在最適溫度和浸水可活5-10天，一半可活3-5天。
1、青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。
2、把它放置在陰涼濕潤的地方，這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛(wèi)生間?；蛘呤窃谕暗讛R3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。
3、在最適宜溫度和水潤的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會速死。
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在體內(nèi)便會感染一定的細菌，活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。
一般少量食用的話不會影響身體健康，不會造成什么影響，但吃多了是會導(dǎo)致身體不適，因此絕對不能多吃。若是器官未清除食用下去了，可以食用一些姜和醋之類的物質(zhì)，緩解寒涼之氣，因為器官比青蟹更寒，食用對身體不好。
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