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芋頭怎么做好吃?芋頭的做法

時(shí)間:2017-08-14 14:47:53 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 1140

芋頭是一件很好吃的家常菜,但是怎么做出更好吃的味道呢?5號(hào)網(wǎng)小編給你們整理了一些芋頭的做法,賢惠的你可以來學(xué)習(xí)哦~

芋頭的食用處理方法

帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋);手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下;把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。

一鍋滾水,把芋頭的外皮洗凈,除去泥土雜質(zhì)之后,直接丟入滾水中燙煮一下;鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費(fèi)力地除去外皮。

芋頭怎么做好吃?芋頭的做法

芋頭的吃法(做法)大全

芋頭燉豬蹄的做法

材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。

做法:

1、將豬蹄切成小方塊。

2、蔥切段,姜切片,一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。

3、芋頭去皮切成大滾刀塊。

4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時(shí),將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。

5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。

6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時(shí)左右。

7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,最后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。

香蒸荔浦芋頭的做法

材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。

做法:

1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。

2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。

3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。

4、可以根據(jù)個(gè)人的喜好增加一些蔬果青菜點(diǎn)綴。

排骨蒸芋頭

需要準(zhǔn)備的材料有:豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。先將芋頭去皮,切成末,排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉,拌勻,腌制備用。然后將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點(diǎn)芝麻油。最后蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鐘左右即可。

椰汁香芋西米露

要準(zhǔn)備的材料有:西米、芋頭、椰汁、白糖。先煮西米露,然后將香芋蒸至熟透,最后煮椰汁,煮開后倒入西米和芋頭攪拌均勻即可。

芋頭燜鴨

食譜原料:鴨1只,芋頭700克,青蔥3條,姜片適量,老抽1茶匙,生抽一茶匙,鹽適量,料酒1茶匙。

制作方法

1、先將鴨肉洗凈斬件后入熱鍋爆炒,加入姜片,鹽,老抽,生抽,料酒翻炒均勻,加入沒過鴨肉的水燜煮。

2、同時(shí)另起一鍋,放入3湯匙的油熱鍋,將洗凈切塊的芋頭炒至兩面微黃,盛起備用。

3、取電鍋一個(gè),在鍋的底部鋪上煎好的芋頭,再加上燜好的鴨肉,在電鍋內(nèi)燜煮15分鐘即可。若燜燒的肉汁不足與蓋過所有材料,可適當(dāng)增加開水以及生抽調(diào)節(jié)。

4、我們等到快要出鍋的時(shí)候,再撒一些蔥在上面做些裝飾就行了。

芋頭怎么做好吃?芋頭的做法

芋頭有哪些保健作用

芋頭性平味甘、辛,能解毒消腫、益脾胃、補(bǔ)肝腎、調(diào)中氣。芋頭中氟的含量較高,因此具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

芋頭還有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移者有輔助療效。

學(xué)習(xí)了這么多芋頭的做法,你們對(duì)哪一種最感興趣呢?有空的時(shí)候趕緊實(shí)踐起來,為自己的美食菜譜里再增添一道美味吧!

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