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時間：2017-08-07 16:40:51 編輯：本站整理 2997
黃刺魚刺少，煲湯喝營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而且含有鈣鐵等元素，市場上野生比人工養(yǎng)殖的價格貴一倍之多。那么，黃刺魚多少錢一斤？野生黃刺魚多少錢一斤？
黃刺魚，也有叫昂刺魚、黃臘丁、嘎魚，現(xiàn)在的價格應(yīng)該在15-20之間吧。
昂刺，黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲無脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習(xí)性。在生殖時期，雄魚有筑巢習(xí)性。黃顙的種類較多，有瓦氏黃顙、岔尾黃顙、盎塘黃顙、中間黃顙、細黃顙、江黃顙、光澤黃顙等。瓦氏黃顙比黃顙大的多，最大個體可達1kg以上。
野生的夏天六十冬天要八十幾九十一斤，人工養(yǎng)的十八到二十二。
黃刺魚的營養(yǎng)價值具體表現(xiàn)為每100克黃刺魚含蛋白質(zhì)16.1克，脂肪0.7克，碳水化合物2.3克，鈣154毫克，磷504毫克，鐵1.2毫克，鈣、磷含量居淡水魚之首。此外，還有維生素B1、B2、尼克酸等。中醫(yī)認為，黃刺魚有治惡瘡的功效，將其燒灸成灰后，外敷皮膚惡瘡表面，有良好的消炎收斂的功效。
黃刺魚營養(yǎng)豐富，鮮品中蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。多吃黃刺魚可預(yù)防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N——3脂酸。N——3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
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