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時間：2017-06-23 15:01:45 編輯：本站整理 3110
雖然有些人知道南瓜花可以吃，并且吃了很有營養(yǎng)，但是有些人在清洗處理南瓜花的時候很是糾結，不知道去不去花蕊。那么，南瓜花怎么洗？南瓜花怎么處理？
一、首先要選擇那些快要開放或開放時間不久的南瓜花，這樣的南瓜花才足夠鮮嫩好吃，買回家之后放置時間最好不要超過4小時。
二、把買來的南瓜花沿著花托撕下花朵部分，或者也可以直接在花托部分切上一刀。因為南瓜花的花蕊有苦味，所以通常和花托一起扔掉不用。
三、把撕下來的花朵部分用淡鹽水泡10分鐘以上，因為南瓜花里經(jīng)常會有一些細小的蟲子，用鹽水一泡就會跑出來了。浸泡的另一個目的就是可以殺菌消毒。
四、把浸泡好的花朵用清水小心地沖洗干凈，然后控凈水分就可以用來做菜了。
雙花煎蛋
原料：雞蛋3個，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調(diào)油各適量。
制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起；南瓜花洗凈；將茉莉花、南瓜花剁成細粒，雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。
炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。
制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲；南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片；炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。
1、消炎
南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。對結膜炎、乳腺炎等多種炎癥也有輔助治療作用。
2、增強體質(zhì)
南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血、讓病弱者早日康復等多種特殊的保健作用，對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風等病癥有一定的輔助療效。
人們在食用南瓜花時也會把花粉食用進體內(nèi)，對于處在生長期的兒童，有促進發(fā)育的功效。
3、保護心臟
南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之后，能提高人們的凝血水平，預防心內(nèi)出血的出現(xiàn)，起到保護血管和心臟的重要作用。
4、清熱消腫
南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。
5、提高智商
據(jù)新加坡營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，食用南瓜花，還能有效地提高智商。
6、防治癌癥
南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系。
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