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篙芭是發(fā)物嗎?篙芭是不是發(fā)物?

時間:2017-06-12 14:30:22 編輯:5號網(wǎng)-pmm 575

每個食物都有自己的屬性,夏天很多人愛吃篙芭,口感比較的清脆涼爽。那么篙芭是發(fā)物嗎?篙芭是不是發(fā)物?

篙芭是發(fā)物嗎

篙芭是發(fā)物,而且草酸偏高,燒前開水撈下較好。發(fā)物之所以會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情,有學者歸納起來認為有三種可能性:一是上述這些動物性食品中含有某些激素,會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等,引起舊病復(fù)發(fā)。二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源,引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強的食物,如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶,極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

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香辣肉片篙芭的做法

1.熱鍋將五花肉下鍋。

2.煸炒至五花肉出油,微有酥感,再將篙芭下鍋。

3.加適量細鹽炒至食材出味。

4.再加適量清水燜至食材熟透。

5.燜至食材熟透,再加入辣椒增加味道。

6.再加少許的醬油料酒提味即可。

7.一份香辣肉片篙芭就完成了。

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油燜篙芭的做法

1.準備好主要食材。

2.篙芭切滾刀塊。

3.香蔥切蔥花備用。

4.將老抽、生抽、白糖、黃酒混合成調(diào)味汁。

5.炒鍋置于火上,放入適量橄欖油,開大火燒至五成熱。

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6.放入篙芭,改中小火煎。

7.直到篙芭邊角微黃,表面稍稍收縮。

8.盛出。

9.利用鍋里的底油炒香蔥花(蔥花不要全部放完,留一小部分做點綴用)。

10.倒入篙芭翻炒均勻。

11.倒入調(diào)味汁,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜至湯汁收干即可盛出,撒些許香蔥花點綴。

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