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時間:2017-05-31 14:57:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1426
黃魚有小黃魚和大黃魚,很多人以為這兩種魚只是大小的不同,認(rèn)為小黃魚長大了就變成大黃魚了。那么,這種說法正確嗎?小黃魚長大后會不會變成大黃魚?
不會,小黃魚和大黃魚是不同的品種。
小黃魚外形與大黃魚極相似,但體形較小,一般體長16~25厘米、體重200~300克、背側(cè)黃褐色,腹側(cè)金黃色。
兩者的主要區(qū)別是:
大黃魚臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑,而小黃魚則小于眼徑;
大黃魚的下唇長于上唇,口閉時較圓,小黃魚上、下唇等長、口閉時較尖;
大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少;
大黃魚的尾柄較長而小黃魚尾柄較短;
小黃魚具6個小孔;大黃魚頜部具4個不明顯的小孔。
小黃魚又稱小鮮,是舟山漁場上產(chǎn)量較高的一種魚類,歷史最高年產(chǎn)量曾達到3萬噸。
小黃魚外形與大黃魚相似,但又不屬于同一種。小黃魚體長短于大黃魚,一般為15—25厘米,與大黃魚的主要區(qū)別是:大黃魚的鱗較小,背鰭起點與側(cè)線間有八至九個鱗片;在而小黃魚的鱗較大,在背鰭起點與側(cè)線間有五至六個鱗片。大黃魚的尾柄較長,其長度為高度的三倍多,而小黃魚僅二倍左右。?
大黃魚,又叫大黃花魚,是我國的重要經(jīng)濟魚類。舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一,歷史最高年產(chǎn)量曾達到13.2 萬噸。?
每年立夏前后,大黃魚在集群產(chǎn)卵時會發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低,同點煤氣燈時發(fā)出的哧哧聲相似;雄魚的叫聲較高,像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時,漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲,判斷魚群的大小和密集程度,以及魚群的深淺,進行捕撈。?
大黃魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,有很高的經(jīng)濟價值,鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等,烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價值,其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用,膘有潤肺健脾、補氣止血作用,膽有清熱解毒功能。?
近年來,由于捕撈強度過大,大黃魚資源越來越少,產(chǎn)量也隨之減少。目前,舟山已建起人工養(yǎng)殖大黃魚基地。
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