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法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

時(shí)間：2017-05-26 14:05:38 編輯：cwh 949

法棍面包是一種外形像棍子的面包，這個(gè)面包很多減肥的人都會(huì)吃，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹法棍面包怎么吃？法棍面包的做法。

法棍面包的做法

準(zhǔn)備材料

將水倒入和面桶中，加入酵母攪拌均勻

加入粉類(lèi)攪拌均勻，和成表面光滑的面團(tuán) 4 再加入食鹽，揉均勻，面團(tuán)能拉出膜即可，揉好面團(tuán)用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘

將面團(tuán)分割100克的小面團(tuán)，搓圓再松馳10分 6 將面團(tuán)搟長(zhǎng)，卷成圓柱形

將接口處朝下，搓成長(zhǎng)條 8 擺放到烤盤(pán)里，篩上低筋面粉，劃上幾道口子

放入烤箱，烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，發(fā)至原體積的1.5倍大即可。發(fā)酵好后，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可

美食背后的故事

法棍面包是最傳統(tǒng)的法式面包，口感外脆內(nèi)軟，越嚼越香，其實(shí)拿這種面包來(lái)解饞最好了，熱量不高而且有嚼勁，吃得不多(這配方份量8條100g的，如果吃不了那么多就將分量減半)

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

法棍面包怎么吃

法棍：法式經(jīng)典面包的傳奇一生

法棍面包是一種最傳統(tǒng)的法式面包，被法國(guó)人稱(chēng)為面包之王，法文叫Baguette，原意是長(zhǎng)條形的寶石。在我們的印象中，法棍，法式面包的代表，吃起來(lái)口感非常得硬，不如軟食面包那般得松軟。

其實(shí)新鮮的長(zhǎng)棍面包并不硬，但是因?yàn)樵虾?jiǎn)單無(wú)添加特殊成分，所以長(zhǎng)棍不能像某些工業(yè)面點(diǎn)食品一樣保持柔軟的口感，往往放置一段時(shí)間之后就變得十分堅(jiān)硬，內(nèi)部也開(kāi)始緊縮。所以，法國(guó)的面店房絕不會(huì)將當(dāng)天賣(mài)不完的長(zhǎng)棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教會(huì)和福利機(jī)構(gòu)。

法棍放久了的話，由于水分的蒸發(fā)，就會(huì)變得越來(lái)越硬，很難咀嚼，但是如果一直放著不再吃了，就很浪費(fèi)。如果巧妙的利用，也是可以變成另一道美味的面包大餐，今天就給大家介紹幾款法棍的花樣吃法!

『蒜香法棍』

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

【主料】：

法棍1根、法香適量、黃油30克、蒜1瓣

【做法】：

1、黃油切成小丁放入碗中入微波爐打至溶化成液體、法棍斜切成厚片

2、法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液狀的黃油中攪勻

3、將蒜香汁均勻的用刷子抹在切片法棍上;烤箱預(yù)熱220度，中層上下火，烤5分鐘左右至金黃焦脆即可。

『法式奶香片』

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

【主料】：

法棍一根、蜂蜜適量、淡奶油 80ml、煉乳適量、雞蛋 3個(gè)、黃油 30g、糖35g

【做法】：

1、法棍切成1、5cm片，黃油軟化，加入淡奶油，雞蛋，蜂蜜，部分煉乳攪拌均勻。

2、烤箱預(yù)熱180度，趁烤箱預(yù)熱，將調(diào)均勻的料均勻刷在面包片兩面。

3、烤十分鐘，翻面再5-10分鐘，等法片均勻上色后取出。

PS：過(guò)程中最好多檢查幾次，防止烤焦，吃的時(shí)候撒一些粗砂糖或者煉乳都好，喜歡吃稍微干一點(diǎn)的就略低溫度延長(zhǎng)時(shí)間，喜歡軟點(diǎn)的就稍高溫度減短時(shí)間。喜歡外脆內(nèi)軟就先正常溫度最后高溫烤一會(huì)兒出表面。

『橄欖油芝士面包酥』

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

1、法棍面包切厚片

2、除芝士外所有固體調(diào)料攪勻

3、加入橄欖油調(diào)成汁

4、涂到面包的一面

5、翻過(guò)面,撒上芝士碎

6、烤箱預(yù)熱200C，烤約10min到芝士融化即可。

『法式三明治』

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

【主料】：

法棍半根、奶酪2片、火腿2片、雞蛋一個(gè)、西紅柿半個(gè)、生菜3片、蛋黃醬少許

【做法】：

1、雞蛋煮熟。將法棍切成一半，再?gòu)膫?cè)邊將法棍切開(kāi)3/4。

2、將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿，雞蛋，火腿和奶酪切片。

3、將生菜，西紅柿片，雞蛋片，火腿片，奶酪片加入法棍中，擠上一些蛋黃醬即可。

『番茄沙拉面包』

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

1、將番茄粒和羅勒碎放入容器，加5茶匙橄欖油拌勻，冷藏1小時(shí)，或加工前冷藏。

2、在烤盤(pán)上擺好法棍片，將蒜末鋪在法棍片上，用茶匙將3匙橄欖油均勻的淋在法棍片上。 3、烤箱220C預(yù)熱10分鐘，將烤盤(pán)放入5分鐘。

4、4匙橄欖油小火起鍋，放入芥末籽到剛剛有跳起后關(guān)火，待用。

5、取出法棍片靜置，冷卻至室溫后裝盤(pán)。

6、在法棍片上鋪一張羅勒葉，舀上適量冷藏過(guò)的番茄羅勒碎，再均勻地鋪上芥末籽(帶油)，撒適量的鹽和胡椒粉，擠檸檬汁，最后撒上一些面包屑，每片都同樣操作。

法棍面包好吃嗎

聽(tīng)說(shuō)是上海最好吃的法棍哦糕潮面包房長(zhǎng)陽(yáng)路288號(hào)^_^這家是去逛街的時(shí)候無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，在中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院旁邊的路口，他們家屬于溫暖大眾化風(fēng)格，店主得過(guò)很多獎(jiǎng)，一進(jìn)門(mén)就會(huì)看到冠軍獲獎(jiǎng)面包放在很醒目的位置果肉很多超好次哦

坐下喝杯燕麥奶茶，點(diǎn)一份法棍或紅酒葡萄面包這家貌似也是有很多擁躉，在網(wǎng)上查了查，原來(lái)也是很紅的一家店哦

法棍面包怎么吃？法棍面包的做法

在離不開(kāi)面包的法國(guó)，每1800個(gè)人就擁有一家面包房，面包占據(jù)著法國(guó)手工食品業(yè)的第一名。法國(guó)街頭隨處可見(jiàn)的獨(dú)立手工面包房，分為面包店(Boulangerie)和甜品店(Patisserie)兩類(lèi)，有的面包房會(huì)同時(shí)經(jīng)營(yíng)面包和甜點(diǎn)兩類(lèi)。

法式面包屬于歐式面包，以法棍、可頌等為代表。在法國(guó)的面包店，除了法棍以外，我們還會(huì)見(jiàn)到諸如Miche大圓面包、Couronne Bordelaise波爾多皇冠、Tabatiere 鼻煙盒面包等。其他常見(jiàn)的歐式面包還有意大利的夏巴塔Ciabatta，德國(guó)的紐結(jié)餅Brezel，猶太民族的貝果Bagel等等……歐式面包的風(fēng)格大多簡(jiǎn)樸而原生態(tài)，口感或韌性或有嚼勁，很能體現(xiàn)麥子本身的風(fēng)味。既可以作為主食，也能和各類(lèi)食材、飲品搭配，提供味覺(jué)上的豐富感。

他家法棍的包裝很好半面是牛皮紙半面是叫不出名字透明帶氣孔的材料很貼心

面包有韌勁外脆里嫩

蒜香味很濃(時(shí)刻備著口香糖哈)

最重要的是他家法棍一天就做兩次中午一次下午一次新鮮出爐所以口感很好。