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三珍齋粽子怎么樣？三珍齋粽子好吃嗎？

時(shí)間：2017-05-24 16:34:20 編輯：cwh 1568

三珍齋粽子是不是聽起來和五芳齋很像呢，很多人看到這個(gè)品牌卻不了解，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹三珍齋粽子怎么樣？三珍齋粽子好吃嗎？

三珍齋粽子怎么樣

嘉興三珍齋食品有限公司的前身“三珍齋”醬雞店，就坐落在這繁華古鎮(zhèn)商業(yè)街的應(yīng)家橋堍，大約在清道光年間，距今約150多年前，三珍齋在秉承烏鎮(zhèn)一千多年飲食文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)和前人的經(jīng)驗(yàn)上，博采眾長，又歷經(jīng)多年的摸索和創(chuàng)新，逐步形成了“三珍齋”自己獨(dú)特的加工工藝，是當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)。

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三珍齋粽子好吃嗎

好吃好吃軟軟的滑滑的剛煮了兩個(gè)一下子就吃完了我又去煮兩個(gè) 里面肉塊挺大噢然后就是粽子是真空包裝的不會(huì)壞喜歡的小伙伴趕緊下手吧下次應(yīng)該會(huì)回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子組合12只嘉興粽子早餐肉粽包郵昨天都到了，沒在店里，今天才來評(píng)價(jià)，棕子還沒吃?今天中午就會(huì)回家蒸了，有點(diǎn)迫不及待啦，對(duì)于我這種吃貨肉粽子是我最愛，!

太太太好吃了!!!!里面米放的分量很足，比自己家做的放的米還多，第一個(gè)吃到的就是蛋黃肉粽，一個(gè)蛋黃，一大塊瘦肉，沒有肥肉。米飯里都是肉香，忒好吃了!

肉粽雞蛋都是非常大，非常好吃，剛煮了3個(gè)一下子就吃完了同事也一起購買了幾個(gè) 粽子可以存放很久，有包裝，保質(zhì)期幾個(gè)月，物流很快，下單第二天就到了，喜歡的朋友趕緊下手吧下次應(yīng)該會(huì)回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子真心不錯(cuò)，整整一個(gè)蛋黃大的啊，客服回復(fù)也很快，真心喜歡，味道很不錯(cuò)，淡淡的荷葉香味哦。

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自制粽子的做法

1、把江米(大約1斤江米能包8、9個(gè)粽子，根據(jù)自己的需要備料)用水淘幾遍后，放入盆中，用自來水浸泡4—5天(目的使米充分發(fā)酵)，水量適當(dāng)多放一點(diǎn)，江米經(jīng)過幾天浸泡后會(huì)臌脹，以水面高于臌脹后的米15厘米以上為宜，水一次放足。

2、特別注意，江米在浸泡的過程中，千萬不要攪動(dòng)、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋。

3、備好紅棗、馬蓮、粽葉(蘆葦葉)。粽葉當(dāng)天包當(dāng)天買，買早了易發(fā)霉，若提前買回需要浸過水后撈出裝進(jìn)塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的)，鮮粽葉香郁味濃。

江米浸泡4—5天后即可開始包了。

怎樣包粽子

1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上(可承受更大的拉力)，包之前兩個(gè)小時(shí)將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。

2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發(fā)酵物(沫)撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上(此過程注意不要用勺子用力攪動(dòng)，否則米易碎)，除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈。

3、取2—3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。

4、將粽葉旋轉(zhuǎn)，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。

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5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時(shí)，放入1個(gè)紅棗(加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會(huì)漏出來了，然后放糯米，中間再放一個(gè))，再用其余的江米填滿，用手或淋水將江米壓實(shí)，也可以到鍋里的水沉一下。

6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。

7、用馬蓮(馬蓮出味，最好不用繩子)環(huán)繞粽子數(shù)圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結(jié)。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結(jié)實(shí)，在煮制過程中粽葉會(huì)有松開的可能，這樣就前功盡棄了)

怎樣煮粽子

1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋(大鍋)，加水，水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜(防止缺少水分，中途可添加開水)。可在粽子上面放上洗好的雞蛋一起煮。

2、開始加熱，加熱到開鍋后，?；?—10分鐘，目的是為了讓米粘化粘在一起，再加熱時(shí)米不會(huì)從粽葉中溢出。

3、小火繼續(xù)加熱約1小時(shí)，再?；?0—20分鐘后，小火繼續(xù)加熱約1小時(shí)，粽子即熟。時(shí)間長一點(diǎn)，煮出的粽子味道濃郁。

那些夾肉加佐料的等五花八門的多餡粽子，吃著味雜，淹沒了粽葉本來的鮮香味道，看著色重，讓人有不吃即膩的感覺。只有北方的江米紅棗粽子，吃著清香滑膩、味純爽口，葉味濃郁，脫去粽葉光鮮潔白，一粒紅棗點(diǎn)綴其中，白里透紅，嫵媚誘人!

自己親手包的粽子，衛(wèi)生、天然、新鮮，與在市場(chǎng)上買的粽子有天壤之別。自家包的粽子用料講究，都選擇最新鮮的，江米選擇新米，粽葉買當(dāng)天或頭天才打下來的。江米有陳米、新米，粽葉有隔年的、用藥泡過的(陳粽葉，為了顏色好看)、打下擱置好多天的、剛打下的等多種，市場(chǎng)上銷售的粽子很難保證質(zhì)量和衛(wèi)生，因此，辛苦一點(diǎn)，自己動(dòng)手，吃著放心!