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時間：2017-05-24 10:27:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 647
鮑魚是一種非常名貴的海鮮，可以做成各色美食，營養(yǎng)和味道那都是非常的贊。這不，端午節(jié)大家發(fā)明的一種鮑魚的新鮮做法：鮑魚粽。那么，鮑魚粽子怎么做？怎么做鮑魚粽？
1、鮑魚、豬肉切大厚塊、香菇。
2、用鹽，糖，鮑汁，醬油，雞粉 ，五香粉 腌制半天。
3、咸蛋黃。
4、半天的糯米。
5、錫紙一張， 三分之一處對折。
6、再折成漏斗狀。
7、先下糯米。
8、接著下配料（鮑魚，豬肉，香菇，蛋黃各一塊）。
9、最后再加糯米填滿。
10、多余的錫紙折回蓋住漏斗裹緊，再往邊上捏緊就行了，錫紙可塑性高，怎么捏都可以， 密封性能好，不用綁。
11、包好的，銀光閃閃的，象銀塊
12、以水蓋過粽子，用中火煮2小時，就可以吃嘍沒有粽葉的香味，加了幾片香葉代替，有才吧。
13、沒有粽葉的香味，加了幾片香葉代替，有才吧。
14、打開的樣子，香噴噴的，太饞嘴了。
15、食料正用足。
鮑魚蒸蛋
食材：雞蛋3個、鮑魚5只、蔥絲適量、紅椒粒適量、溫水或高湯適量、鹽適量、味極鮮醬油適量
做法
1、準備材料
2、雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調(diào)入適量鹽攪拌均勻。
3、用篩網(wǎng)將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩。
4、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右。
5、這時候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗干凈，在上面劃上一些十字刀。
6、等蛋液表面稍凝結(jié)，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟。
7、在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油。
8、撒上蔥花和紅椒粒就可以了~
鮑魚足名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金”。其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
中國人的鮑魚情結(jié)，糾纏了上千年。食肆要有鮑魚菜式供應(yīng)，方能算是高級；廚師要會做鮑魚，方能稱為大師?！磅r鮑有鮮鮑的味，干鮑有干鮑的味。鮮鮑鮮、細；干鮑綿、軟硬適中，一咬有些彈性，牙接觸的時候往上頂，稍用點力，就下來了。同時進到喉嚨里有一種特殊的香，余味繞口。”曾有美食家這樣描述食用鮑魚的極致感受。
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