時間：2020-12-09 14:38:28 編輯：本站整理 0
我們在生活中常見的鮑魚通常分為兩大類，干鮑魚和新鮮鮑魚。很多朋友不知道他們二者之間的區(qū)別，所以就沒有辦法把它們的功效發(fā)揮到極致，所以煲湯是用干鮑魚還是鮮鮑魚好呢。
都可以。 鮑魚味甘性平，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用對人體健康具有好處，所以無論是新鮮的鮑魚還是干鮑魚都是可以用來燉湯的。?
材料雞肉、鮑魚、火腿、香菇、干貝、枸杞、食鹽、米酒。?
做法：?
1、雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.?
2、砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).?
3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)?
4、最后加鹽和酒調(diào)味即成.
如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店里面可能賣的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。對于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。等到你吃多了之后，就可以持續(xù)選擇干鮑魚了，干鮑魚相對營養(yǎng)價值會更高一些。只不過對于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。
鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應(yīng)選身軟而有彈性，干鮑的表面有海水干后鹽分顯露出來的白色粉狀物質(zhì)，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。
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