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時(shí)間：2020-12-04 17:41:35 編輯：本站整理 0
粉絲除了煮粉絲湯之外，我們也可以用來(lái)炒，這樣制作出來(lái)也非常好吃。但是很多朋友在家里炒粉絲的時(shí)候，粉絲經(jīng)常會(huì)粘在一起，坨成一塊，怎么才能避免這種情況呢。
1、在炒粉絲之前將其先焯水，且放入一些香油進(jìn)行攪拌。?
2、在抄的時(shí)候?qū)⒎劢z后放入，可以先將粉絲用水煮熟，撈出放涼備用即可，這樣粉絲在煸炒的時(shí)候時(shí)間較短可以最后放入。?
3、在炒粉絲的過(guò)程中也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧?，防止粉絲坨掉或是有粘鍋的問(wèn)題出現(xiàn)。?
1、無(wú)論是干米粉還是濕米粉，煮制的時(shí)間不同，干米粉難熟一點(diǎn)，所以時(shí)間會(huì)久一些；而濕米粉則只需要開(kāi)水焯燙幾秒就好啦。
2、無(wú)論是干米粉還是濕米粉，煮制之后都需要用冷水沖洗，可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎，同時(shí)還不會(huì)結(jié)成坨。
3、炒制米粉時(shí)，火候要大，鍋鏟不要頻繁地翻炒，否則米粉容易碎爛。
1、干粉絲一般不用泡，只需焯一下熱水，將粉絲煮軟，至于冷水中放涼，再用香油拌一下即可。?
2、細(xì)粉絲大約在十到二十分鐘左右即可，看粉絲還有沒(méi)有存在硬結(jié)，變得光滑即可。?
3、紅薯粉絲泡軟的時(shí)間比較短，用熱水大概五到十分鐘就可以完全泡開(kāi)。?
4、粉絲若是不被完全泡開(kāi)，會(huì)導(dǎo)致口感較為硬，粉絲的吸附性較強(qiáng)，在烹煮的時(shí)候也會(huì)將湯汁完全吸收，導(dǎo)致糊鍋的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以一般粉絲最好是選擇溫水泡二十分鐘左右即可。
孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┓劢z，但不建議經(jīng)常食用，因?yàn)榉劢z里有明礬，有鋁和鉛，會(huì)對(duì)胎兒有影響。因此為了胎兒健康著想，你不妨選擇其它的食物來(lái)食用會(huì)更加安全，比如面條就會(huì)比較適合，一般來(lái)說(shuō)面條當(dāng)中不會(huì)添加這些有害物質(zhì)，可以放心食用。
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