時(shí)間：2020-12-09 14:04:45 編輯：本站整理 0
鮑魚死亡之后會(huì)發(fā)生明顯的的特征，我們可以根據(jù)味道、體型來斷斷鮑魚是否變質(zhì)。那么鮑魚死之后的身體是變硬還是變軟呢，鮑魚變硬之后還可以吃嗎。
鮮活的鮑魚死亡之后會(huì)變硬，需要注意的是，這種鮑魚需要盡快食用，因?yàn)轷U魚死亡之后保存時(shí)間較短。
鮑魚屬于一種高蛋白食物，這一類食物在死亡之后會(huì)在短時(shí)內(nèi)產(chǎn)生大量細(xì)菌，進(jìn)而導(dǎo)致食物沒法食用，尤其是在高溫的環(huán)境下。
除此之外，鮑魚高溫的環(huán)境下，原本較硬的身體也會(huì)逐漸變軟，這種變軟的鮑魚不建議食用，因?yàn)槎嗍亲冑|(zhì)的，同時(shí)還有著異味。
鮑魚在生活中很常見，購買時(shí)一定要選擇鮮活的鮑魚，鮮活的鮑魚想保存的時(shí)間長一些，可以放在鹽水中保存，但保存時(shí)間也不會(huì)很長。
如果是鮮鮑魚出現(xiàn)了變硬的情況，一般就不建議食用了，因?yàn)檫@樣的鮑魚已經(jīng)非常不新鮮了，其中還有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，人體食用后可能會(huì)引起身體不適。 如果是鮑魚蒸煮時(shí)間過久而導(dǎo)致鮑魚變硬，那么還是可以繼續(xù)食用的，只是相對來說，鮑魚的口感會(huì)比較差，但是對身體并不會(huì)產(chǎn)生不利影響。?
看肉質(zhì) 挑選鮮鮑魚的時(shí)候可以先看鮑魚的肉質(zhì)，好的鮑魚肉質(zhì)粉嫩，肥厚，富有彈性；如果鮑魚肉質(zhì)暗淡無光或有明顯的帶狀分泌物或斑點(diǎn)，則表示新鮮度不夠，不宜挑選。?
看外形 挑選鮮鮑魚時(shí)應(yīng)選擇體型完整，沒有缺損的鮑魚；如果鮑魚有明顯的缺損，則表示養(yǎng)殖時(shí)間過長，不夠新鮮，不建議挑選。?
聞氣味 新鮮的鮑魚聞起來并沒有異常的腥味，如果鮑魚已經(jīng)死亡變質(zhì)，那么聞起來會(huì)有明顯的腥臭味，這樣的鮑魚不宜挑選。
鮑魚之所以賣的貴，和它的養(yǎng)殖難度大，產(chǎn)量少有關(guān)。 鮑魚并不是魚類，而是一種貝類。養(yǎng)殖鮑魚對環(huán)境的要求很高，水質(zhì)要干凈無污染，溫度則要15度左右，海水的ph值也需要經(jīng)常監(jiān)測。而且鮑魚生長的也比較慢，生長時(shí)間長。因此鮑魚的養(yǎng)殖難度是比較大的，產(chǎn)量也比較少，物以稀為貴，鮑魚的價(jià)格自然也就上去了。
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