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春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

時(shí)間:2016-02-17 13:25:09 編輯:本站整理 554

春筍木耳都是好食物,這兩種食物對(duì)身體都是很不錯(cuò)的療效,那么春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍和木耳都各自有什么樣的效果呢?讓我們一起來(lái)看看吧。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家分析:

春筍和木耳這兩種食物是可以一起食用的,春筍炒木耳美味還不錯(cuò),這兩種食物不但味道好,還具有補(bǔ)血的功效哦,大家可以嘗試下。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

春筍相克的食物有哪些:

1、春筍不能和羊肝一起吃,一起吃會(huì)中毒的導(dǎo)致眼盲
2、春筍和紅糖同吃也會(huì)中毒。
3、春筍不宜與豆腐同吃,常吃會(huì)形成腎結(jié)石。
4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃,吃了之后會(huì)腹脹難受。
5、春筍不能與羊肉同吃,同吃會(huì)導(dǎo)致腹痛
6、患有腸胃疾病的患者,如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。

春筍適合的人群

1、一般人均可食用。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

吃春筍注意的事項(xiàng)

新鮮竹筍不宜多吃,每人每餐最好不要超過(guò)半根。

春筍的食療作用

1、春筍味甘、微寒,無(wú)毒;
2、具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
3、適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等癥。

春筍不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還具有一定的藥用價(jià)值,是春季飲食保健進(jìn)補(bǔ)的佳品。中醫(yī)臨床研究認(rèn)為,春筍味甘性寒,具有“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”等功效。用春筍和粳米燒粥,食之可助小兒麻疹早透,還可以治便秘;鮮春筍煮熟切片,以麻油、鹽、姜、醋拌食,對(duì)熱痰咳喘有良好的輔助治療作用;取鮮春筍適量,水煎當(dāng)茶飲,可醒酒。竹筍還具有吸脂肪,促消化等功能。

春筍的禁忌

春筍含難溶性草酸鈣偏多,尿道、腎、膽結(jié)石者不宜多食;因性寒、年老體弱、嬰幼兒最好忌食。

春筍和木耳可以搭配吃嗎?春筍木耳全面解析

木耳相克的食物有哪些:

1、木耳+白蘿卜:引發(fā)皮炎
2、木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎
3、木耳+麥冬:引發(fā)胸悶
4、木耳+海螺:腹脹
5、木耳+田螺:一起吃會(huì)中毒,可以用蓮房治療

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后,轉(zhuǎn)變成維生素A,有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài),有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗,帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng),使脂肪分布合理,形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng),促進(jìn)脂肪排泄,有利于減肥。

木耳適合的人群

一般人群均可食用。

1、適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;
2、有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;
3、孕婦不宜多吃。

食用鮮木耳可能中毒

新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì),因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在,人吃了新鮮木耳后,經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛,產(chǎn)生皮疹、水泡,水腫。

相比起來(lái),干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的,在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,這會(huì)將剩余的毒素溶于水,使干木耳最終無(wú)毒,但要注意的是,浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水,才能最大程度析走有害物質(zhì)。

木耳的食療作用

木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);

具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效;

主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

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