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山藥和菠菜能一起吃嗎 菠菜和山藥能混合吃嗎

時間:2016-02-17 09:11:20 編輯:本站整理 6806

菠菜是當(dāng)季正為火熱的蔬菜,是很多人都喜歡吃的蔬菜品種之一,不過在吃菠菜方面有許多需要注意的點,雖然菠菜對人體的好處不言而喻,但是菠菜如果與其它一些不合適的菜共同吃也會導(dǎo)致危害。

山藥和菠菜能一起吃嗎 菠菜和山藥能混合吃嗎

山藥和菠菜能一起吃嗎

首先可以確定的告訴你,正常的情況下是可以一起吃的,因為有山藥炒菠菜這道菜,菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素,也是維他命B6、葉酸 、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。此外,它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質(zhì)、和鎂質(zhì)都超過[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),還含有豐富的維生素A,還有各種微量元素。山藥從烹飪而言,既可做主料又可做配料;既可做熱菜又可做冷菜。 希望你能吃出健康,吃出美麗!希望能幫助到您。

意見建議:菠菜山藥粥降壓粥菠菜100克,淮山藥50克,粳米80克,姜末、精鹽適量。 菠菜擇洗干凈,放于溫水中燙3~5分鐘,撈出切小段。紅棗洗凈。粳米淘凈,與紅棗、淮山藥放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮至粳米七成熟時,放入菠菜、姜末、精鹽,煮至香爛即成??绅B(yǎng)肝明目,健脾潤燥。適用于各型高血壓,尤為適用于肝經(jīng)有熱時出現(xiàn)的頭昏目脹、眼澀不適、視物模糊、心煩口燥、大便秘結(jié)者。

山藥炒菠菜做法

鮮山藥20克,菠菜250克,瘦豬肉50克,料酒6克,精鹽1克,味精1克,淀粉10克,姜4克,蔥6克,植物油15克。

將山藥洗凈切片;菠菜洗凈,切4厘米長的段;瘦豬肉洗凈切細(xì)絲;姜切絲,蔥切段。把豬肉放在碗內(nèi),加入淀粉、鹽、味精抓勻,掛漿,待用。把炒鍋置旺火上燒熱,加入植物油,六成熱時下入姜、蔥爆香,隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精,炒熟即成。

菠菜的功效禁忌

功效

現(xiàn)在都提倡多吃水果和蔬菜,因為菠菜微妙的口感,很多小孩子也非常喜歡吃菠菜,不過家長們要注意了,吃太多菠菜很有可能會影響孩子的智力發(fā)育。據(jù)中國食品飲料網(wǎng)小編了解,菠菜中含有豐富的醋漿草酸,草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,會影響鈣質(zhì)和鋅元素在腸道的吸收。但是兒童在生長發(fā)育階段需要大量的鈣和鋅,一旦缺少這兩種元素,就會不利于骨頭和牙齒的發(fā)育,還會影響兒童的智力發(fā)展,所以家長們一定要控制給自家孩子菠菜的食用量。

當(dāng)然小編并不是不要家長給孩子吃菠菜,只是適量即可,菠菜的好處也是不言而喻的。 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作,如果您有便秘癥狀,適量的吃菠菜可以通腸導(dǎo)便,防治痔瘡。同時還可以促進(jìn)人體新陳代謝、延緩衰老。據(jù)國外媒體報道,瑞典隆德大學(xué)學(xué)者進(jìn)行了一項最新研究顯示,發(fā)現(xiàn)菠菜有助于控制體重。因為菠菜中含有的一種化合物有助減輕體重,這種化合物叫類囊體,它是植物葉綠體中的蛋白質(zhì)和脂肪膜皮,光合作用在此進(jìn)行,它能延緩食物的消化過程,在腸道內(nèi)生成讓人產(chǎn)生飽腹感的激素,因而有助控制體重。

降低血糖:菠菜葉中有一種類胰島素的物質(zhì),可以維持餐后血糖的穩(wěn)定,對2型糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定有一定的幫助。 ?潤腸通便:菠菜含有大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動,利于排便,對于痔瘡、便秘有很好的治療作用。 ?適宜人群 ?菠菜葉中含有能使血糖保持穩(wěn)定的成分,糖尿病患者適合食用;菠菜可清理人體腸胃的熱毒,防治便秘,便秘者可多吃。 ?菠菜性涼,具有滑腸的作用,腹瀉者不宜食用。 ?

相克菠菜+蜂蜜:引起心痛

菠菜+黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶:一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪:菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜:腹瀉

菠菜+鱔魚:一起吃易導(dǎo)致腹瀉

菠菜+黃鱔:腹瀉

菠菜+黃豆:食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用

菠菜+豬里脊肉:減少銅的吸收

菠菜+豬肉:減少銅的吸收

禁忌

當(dāng)然為了讓菠菜能發(fā)揮作用,盡量不要讓菠菜和豆腐、黃豆、韭菜、黃瓜、蜂蜜、豬肉、黃鱔、奶酪一起同吃,這些菜不僅會讓功效大打折扣,還會引起一些不適反應(yīng)。

宜搭菠菜+雞蛋:提高維生素B12的吸收

菠菜+粉絲:促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收

菠菜+豬肝:防治貧血

菠菜+海帶:防止結(jié)石

菠菜+茄子:加快血液循環(huán)預(yù)防癌癥

菠菜+花生:有利于維生素的吸收

山藥的功效禁忌

功效

1.滋補(bǔ)健身,延緩衰

2.收澀固腸止瀉

3.防治動脈硬化的冠心病

4.益智健腦

5.補(bǔ)虛降血糖,治療糖尿病

6.益氣補(bǔ)氣,止咳定喘

7.減肥美容,護(hù)膚養(yǎng)顏

8.填精固腎,增強(qiáng)性功能

9.填精固腎,治療小便頻數(shù)

10.富含有機(jī)鍺,治療癌癥

11.增強(qiáng)人體消化吸收功能,治療食欲不振消化不良

12.軟堅散結(jié),治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥

13.增強(qiáng)骨質(zhì),治療軟骨病

14.防止結(jié)締組織萎縮為,預(yù)防膠原病發(fā)生

15.補(bǔ)中益氣,可使人耳目聰明

禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。?

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。?

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。


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