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時(shí)間：2017-05-10 09:13:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 9958
自制桑葚酒放久一點(diǎn)會(huì)濃厚香醇，喝起來(lái)味道也更好，但是我擔(dān)心會(huì)過(guò)期了。那么自制桑葚酒可以放幾年?自制桑葚酒的保質(zhì)期有多久?
自制桑葚酒可以放2年。對(duì)于一般果酒，例如桑葚酒而言，還是建議不要泡太久了，能在幾個(gè)月內(nèi)喝完就喝完。
自己釀造的低度桑葚酒，加點(diǎn)高度白酒進(jìn)去，這樣有利于延長(zhǎng)保質(zhì)期。桑葚酒每日2次，每次1小杯飯后喝，桑葚泡酒不用加糖，自帶酸甜味道。
在保存桑葚酒時(shí)，桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，因此必須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。
保存桑葚酒的溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。桑葚酒不能與有異味的物品混雜。
瓶裝的桑葚酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。
1將摘到的桑葚集中起來(lái)，由于是我們自己親手摘的桑子，無(wú)污染，也不臟，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。
2要用手把桑葚?cái)D碎，我貪方便，直接倒入攪拌機(jī)攪碎，我用的是老冰糖，就是土冰糖，買(mǎi)來(lái)的時(shí)候比較大塊，我就敲了幾下，沒(méi)有敲得特別小，但是如果你買(mǎi)的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了；
3準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子，一定要無(wú)油無(wú)鹽，我是提前一天洗干凈；準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來(lái)的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦。
4接著一層桑葚一層冰糖就可以啦；突然間想到昨天婆婆說(shuō)枸杞可以一起泡，效果也不錯(cuò)的；桑葚放的時(shí)候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的，然后倒入白酒，一定要沒(méi)過(guò)食材，放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，但據(jù)說(shuō)時(shí)間越長(zhǎng)口感越好哦一個(gè)星期以后我先試試看。
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