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時間：2017-05-09 09:07:28 編輯：本站整理 555
一條黃唇魚賣出347萬元的高價，很多人說一筷子下去吃的幾百萬就這么沒了。那么，黃唇魚為什么貴？黃唇魚有什么藥用價值？
這種黃鳘魚非常罕見，本身就是物以稀為貴。這種魚渾身都是寶。這種魚的魚肉價格，大概在三千多塊錢一斤，而它的“魚膠”（魚鰾）是最值錢的，現(xiàn)在一斤“魚膠”的市面價格在150萬元以上。
黃唇魚肌肉和鰾的營養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型。肌肉的必需氨基酸模式優(yōu)于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量均較高，種類齊全。鰾的氨基酸組成較FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.90%,高于其他已報道的水產(chǎn)品，粗脂肪和粗灰分含量較低；氨基酸種類齊全且含量豐富，富含鮮味氨基酸；在氨基酸測定中發(fā)現(xiàn)了牛磺酸、γ-氨基丁酸、鳥氨酸和羥脯氨酸等4種具有重要生理功能的衍生氨基酸。肌肉和鰾的支/芳值均接近正常人的水平，不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51,含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等元素。黃唇魚肌肉具有較高的營養(yǎng)價值，肌肉和鰾均屬于優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)蛋白源。
黃唇魚肌肉和鰾的營養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型。肌肉的必需氨基酸模式優(yōu)于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量均較高，種類齊全。
鰾的氨基酸組成較FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.90%，高于其他已報道的水產(chǎn)品，粗脂肪和粗灰分含量較低；氨基酸種類齊全且含量豐富，富含鮮味氨基酸；在氨基酸測定中發(fā)現(xiàn)了?；撬?、γ-氨基丁酸、鳥氨酸和羥脯氨酸等4種具有重要生理功能的衍生氨基酸。
肌肉和鰾的支/芳值均接近正常人的水平，不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51，含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等元素。黃唇魚肌肉具有較高的營養(yǎng)價值，肌肉和鰾均屬于優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)蛋白源。
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