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時間：2017-04-25 14:10:04 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1003
花甲和魚都屬于常見的海鮮，但是吃海鮮大家一定要注意搭配，因為海鮮如果食用不當很容易中毒。那么，花甲可以和魚一起吃嗎？花甲和魚能一起吃嗎？
花甲是可以和魚一起吃的。
花甲是一種海貝，在沿海地區(qū)一到秋天就肥美上市。各式各樣的花甲美食就出來了。平時最家常的就是炒花甲，非常簡單，講究的是調(diào)料碗和炒鍋氣?；准t衫魚，紅衫魚要煎香?；滓聪?。搭配一起美味特別。下飯送酒非常美味。
香炒花甲紅衫魚
食材：主料：紅衫魚500g，花甲500g，
輔料：油適量，鹽適量，姜片適量，香蔥適量，生粉適量，紫蘇適量，醬油適量
步驟
1、紅衫魚洗凈瀝干水份。表面放入適量的鹽抹勻腌20分鐘。要記得鹽不要太多。夠魚的味道就好了。
2、油鍋燒開
3、把魚平整的放下鍋中煎香，一面一面的煎。煎香一面放涼翻面再開火煎另一面。
4、煎好的紅衫魚裝碟。
5、紫蘇，香蔥切段切細備用。
6、調(diào)料碗也是關(guān)鍵，要提前備好，主要是生粉，醬油，水，糖拌勻。味道是整個菜的關(guān)鍵。
7、油鍋煎香姜片準備炒花甲。
8、花甲要提前開水灼開，洗凈去掉一半花甲殼。下煎香的油鍋炒香。
9、炒香的花甲加入紫蘇香蔥炒到蔥7成熟。
10、倒入調(diào)料碗。調(diào)味收汁出鍋。
11.將炒好的花甲裝入煎好的紅衫魚。均勻鋪好。這里花甲的汁就可以進入到魚肉。魚與花甲就很好的互相搭配了。
這道菜煎紅衫魚比較長時間?？焖氖昼?。要先鹽腌好瀝干水分。煎香一面還要放涼才可以翻面。不然魚肉容易菜。魚就不好看。
花甲要提前開水灼開，洗凈去掉一半花甲殼
調(diào)料碗也是關(guān)鍵，要提前備好，主要是生粉，醬油，水，糖拌勻。味道是整個菜的關(guān)鍵。
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