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怎么判斷花甲死沒(méi)死判斷花甲死沒(méi)死的方法

時(shí)間：2020-07-01 13:52:12 編輯：本站整理 0

花甲是一種海鮮食物，爆炒起來(lái)十分好吃，但是我們?cè)谶x擇花甲的時(shí)候一定要注意不能買(mǎi)到死的，因?yàn)樗赖幕孜兜罌](méi)有活得好吃，接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下怎么判斷花甲死沒(méi)死吧。

怎么判斷花甲死沒(méi)死?

1、鮮活的花甲會(huì)伸出觸須，用手輕輕碰觸一下，它會(huì)立馬縮回去，而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者觸須縮不回去。

2、另外，將活著的花甲，放入鹽水中浸泡，它會(huì)將里面的泥沙吐出來(lái)，若用手?jǐn)噭?dòng)鹽水，花甲會(huì)受外界的影響，將貝殼閉合起來(lái)。

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判斷花甲死沒(méi)死的方法

1、我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候如果人比較少，那么可以觀察靜置在水中的花甲。在沒(méi)人動(dòng)水的情況下，活的花甲是會(huì)伸出觸須來(lái)呼吸空氣的，用手輕輕一碰就會(huì)縮回去。至于那些殼緊閉，觸須在外面卻不縮回去的花甲，小編是不建議購(gòu)買(mǎi)的。當(dāng)然了也不是說(shuō)殼一直閉著的花甲就是死的，需要根據(jù)情況來(lái)定。

2、有些花甲的外殼是張開(kāi)的，用手一碰馬上緊閉的是活的。不會(huì)閉殼一直開(kāi)著的就是死的。但有時(shí)候挑選花甲的人很多，水中的花甲受到驚嚇殼一直緊閉，那么可以嘗試用手看看能不能將殼掰開(kāi)，如果殼緊緊合住，掰開(kāi)需要用力的話(huà)，那么這樣的花甲也是活的。殼很容易掰開(kāi)，里面還有腥臭味的就是死的。

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花甲死了能不能吃了

如果是剛死不就的花甲還是可以繼續(xù)食用的，但如果是死亡時(shí)間過(guò)久的花甲就不建議在繼續(xù)食用的，因?yàn)榛字泻胸S富的蛋白質(zhì)，一般花甲死后會(huì)快速滋生細(xì)菌，且含有的豐富蛋白質(zhì)在細(xì)菌作用下會(huì)產(chǎn)生組胺，組胺導(dǎo)致腸道壁通透性改變，免疫系統(tǒng)受到刺激而失常，食用后會(huì)影響身體健康，甚至引起食物中毒。

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吃花甲的注意有什么

1、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、不能與寒涼食物同食?；妆拘院疀?，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適?；撞荒芎秃缘氖澄镆黄鸪?，以免導(dǎo)致身體的不適，一些寒冷性的食物是禁忌搭配。

3、食用花甲需要煮熟?；字蟛皇旌屑?xì)菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌?；滓欢ㄒ笫炝嗽偈秤茫悦夂ｕr中的寄生蟲(chóng)殺不死對(duì)身體健康不利，而且還會(huì)傳染疾病。