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時間:2016-01-19 15:42:50 編輯:本站整理 394
中醫(yī)對于蜂蜜有極高的評價,在多種書籍中都指出蜂蜜是草木精英,含露氣以釀成,而且在本草綱目中也指出和營衛(wèi),潤臟腑,通三焦,調脾胃等功能。似乎只要有了蜂蜜,百病可除;只要擦了蜂蜜,延齡回春;只要吃了蜂蜜,人生就是彩色的。
那么,蜂蜜真的如民間傳說般的神奇有效嗎?還是跟「只要拔了獅子的鬃毛,頭發(fā)就會長回來」一樣的無稽之談。今天我們就放開這些傳說中的紛紛擾擾,伸出你的手,讓醫(yī)學文獻牽著我們的大腦,飛入蜂蜜的世界吧! 在文獻查詢之前,不免俗的要先從營養(yǎng)素的角度(誰叫筆者是營養(yǎng)師呢?。瑏韼头涿圩鰝€體檢,看看蜂巢里到底賣什么膏藥。
如果查食物分析,就會發(fā)現(xiàn)其實蜂蜜營養(yǎng)價值并沒有想像中那么高,網(wǎng)路上總是說蜂蜜含有多種維生素及礦物質,還有許多阿里阿雜的營養(yǎng)成份;不過,筆者只要信手捻來一個「黑糖」,就足以完全打趴蜂王乳或蜂蜜,無論在廠商號稱抗氧化的維生素E、有穏定血壓、消水腫效果的鉀離子、有鈣有骨本的鈣質,或是號稱女生好朋友的鐵質上,營養(yǎng)上的優(yōu)勢完全拜倒在黑糖成份下;唯一能夠平反的,只有蜂蜜的熱量比黑糖少了那么一點點。
但是,即使聽說蜂蜜熱量比較低,但是熱量還是很不低。以一湯匙的蜂蜜為例,大約就是3顆方糖的熱量,也逼近一片薄片土司的熱量。所以,若是要拿蜂蜜當水喝當飲料,可能還沒養(yǎng)到身體;倒是先養(yǎng)到體重。
看來我們曾經(jīng)以為神奇的蜂蜜,怎么聽來似乎有點令人垂頭喪氣。是否一個食品資料庫的營養(yǎng)分析,就像那古鐘旁的鐘錘,敲醒了我們曾經(jīng)以為的迷思。還是蜂蜜的營養(yǎng)不僅如此呢?接著,就讓醫(yī)學文獻還給蜂蜜一個正面的評價吧!
以世界衛(wèi)生組織(WHO)為例,官方就指出蜂蜜也許可緩解一些咳嗽或其他的呼吸道癥狀;在許多護理文獻也指出,在傷口上使用醫(yī)療等級用的蜂蜜(何謂醫(yī)療等級的蜂蜜,筆者其實也沒那么清楚,但至少不是走在拉拉山上,路邊喊價一罐八百二罐一千五的那種龍眼蜜),對于傷口癒合是有相當正面的評價。
不過蜂蜜的療效還不止如此,筆者發(fā)現(xiàn)國外對于「感冒後的持續(xù)咳嗽」(原文:Persistent Postinfectious Cough;PPC),會使用一種奇妙的治療方式,就是『蜂蜜+咖啡』。文獻指出,以3~500克的蜂蜜加上70公克的咖啡(original instant Coffee),實驗發(fā)現(xiàn)可以緩解感冒後的持續(xù)咳嗽;不過有點可惜的是,若是與止咳藥物效果相比,『蜂蜜咖啡』組的止咳效果,仍不敵藥物來的快及有效。?
除此之外,蜂蜜,『蜂蜜咖啡』似乎對于癌癥化療導致口腔黏膜炎也有一定的效果,研究指出,以正在進行癌癥化療的患者為對象,食用300公克的蜂蜜加上20公克的咖啡,似乎可以緩合癌癥化療後口腔黏膜炎的發(fā)生。(看來國外的研究,很愛蜂蜜加咖啡這種有趣的組合)。
不過,在之前風行一時的「蜂蜜減肥法」上,蜂蜜的效果就讓人有所遺憾了!筆者使用關鍵字「honey ,lose weight」搜尋,并無查閱到任何近年相關的任何人體文獻支持。所以,想用蜂蜜減肥法的水水小姐們,還是三思而後行會來得比較好;這種減重法,可能就和「拔獅子的鬃毛,頭發(fā)就會長回來」想法相當呀!
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