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春筍什么時(shí)候可以挖？春筍什么時(shí)候開始挖？

時(shí)間：2017-03-29 11:31:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1247

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，正是吃春筍的季節(jié)！春筍營養(yǎng)價(jià)值高，是很多人都非常喜愛的食物。不少人困惑，春筍什么時(shí)候開始挖呢？關(guān)于，春筍什么時(shí)候可以挖？春筍什么時(shí)候開始挖？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

春筍什么時(shí)候可以挖

“立春”后出土的毛竹筍稱春筍，它的出筍期分三個(gè)階段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后。凡出筍初期和后期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出土的春筍，因個(gè)體大、健壯、生命力強(qiáng)，應(yīng)選留其大部分養(yǎng)育成竹。應(yīng)挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特征是：晴天的上午筍尖無露水、筍殼脫毛、色暗、質(zhì)軟。挖筍時(shí)不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍后要立即覆土填平筍穴!

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春筍什么時(shí)候開始挖

一、要看是冬筍還是春筍：

竹筍受季節(jié)氣候的影響比較大，以“冬至”為界，“冬至”之前長成的筍叫做冬筍，冬筍很多情況下難過春雨，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”之后長成的竹筍叫做春筍，春筍一般在春雨之后破土而出，固有雨后春筍一說，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土后要時(shí)常常檢查林地，發(fā)現(xiàn)退筍現(xiàn)象就要及時(shí)挖掘。

二、要看竹筍形狀：

挖冬筍的最佳季節(jié)是“冬至”前后，如挖掘過遲，難免傷害已萌發(fā)的春筍，影響成竹。如果碰到了惡劣的天氣，挖筍時(shí)間被推遲時(shí)，則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細(xì)、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化松散的，說明幼筍發(fā)育不良，應(yīng)挖掘；若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”，根系發(fā)達(dá)，應(yīng)留不應(yīng)挖。

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冬筍什么時(shí)候可以挖

冬筍從10月中旬開始，在孕筍竹株的周圍仔細(xì)觀察，一般地表泥塊松動(dòng)或有裂縫，腳踏感到松軟的地下，可能有冬筍，用鋤頭開穴挖取。冬筍是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足消費(fèi)者需求。

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挖筍有什么技巧嗎

挖筍時(shí)要照顧到竹鞭和母竹，不要破壞了竹子資源，以免影響竹子明年的產(chǎn)量。正確的挖筍方法：首先要根據(jù)母竹的生長情況，判定結(jié)筍的方向。年長的母竹，筍結(jié)在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹，筍結(jié)在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。對(duì)判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費(fèi)力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮風(fēng)下雪，母竹就會(huì)連根拔起，使母竹全都被毀。

挖筍時(shí)應(yīng)選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對(duì)象。竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、松動(dòng)、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的征兆。