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時(shí)間：2017-03-18 12:28:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3224
現(xiàn)在市面上很多的蔬菜都是大棚種植的，或者打過農(nóng)藥的，因此，不管是從營養(yǎng)上還是健康上都不如自然生長的蔬菜。清明草作為野菜的一種，那么，清明草能吃嗎？清明草花可以吃嗎？
清明草能吃，清明草花也能吃，頂生或腋生穗狀花序，花莖無毛，具多數(shù)小花呈螺旋排列，長5至15公分；花紅色、粉紅色或白色；中萼片與花瓣靠成帽狀，側(cè)萼片基部囊狀；唇瓣不裂或 3 裂，邊緣波狀緣；萼片 5 枚，上萼 3 枚，先端粉紅；唇瓣白色；雄蕊1枚，花藥白色；花粉塊 2，略具柄，具粘盤。花期 2~5 月。
清明草嫩尖100克玉米粉40克
方法/步驟
準(zhǔn)備食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。
1、清明草洗凈，多洗幾遍，全完洗凈泥沙，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝干水分。
2、將清水草切細(xì)，加鹽拌勻，腌制10分鐘。
3、10分鐘后，清明草腌出一些水，將玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中，和勻。（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。加入玉米粉、糯米粉時(shí)逐步加入，加入的量剛好與清明草和成團(tuán)為宜。
4、鍋內(nèi)放入食用油，開火。油熱后倒入拌好的清明草，劃散成2厘米左右大小的粒，翻炒，炒1至2分鐘，定型后，加入50毫升清水，加蓋煮3至5分鐘至水干。
5、開蓋，繼續(xù)翻炒至水份全干，關(guān)火。
6、撒入花椒面、雞精，和勻，盛入盤中。香煎清明草就可以吃了。
1、清明香長得矮，容易沾泥沙，請(qǐng)清洗干凈。
2、煎時(shí)要加一些水煮下，保證玉米粉完全熟透。
3、采摘清明草只掐上面的嫩尖。
4、玉米粉和糯米粉以2:1比例與清明草混合，實(shí)際用量可能稍有出入，因清明草的水分含量不一，以和成團(tuán)為宜。
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