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元宵節(jié)是吃元宵還是湯圓?元宵節(jié)是吃什么東西

時(shí)間：2017-02-06 11:14:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 437

元宵節(jié)無(wú)非就是吃湯圓和元宵,前面我們已經(jīng)說(shuō)了這兩者不是一個(gè)東西,那么到底是吃元宵呢?還是吃湯圓呢?本期我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧!

元宵節(jié)是吃元宵還是湯圓

其實(shí)都可以吃,南方人喜歡吃湯圓,北方人吃元宵,其實(shí)都吃什么都差不多!

元宵的做法是"滾".元宵的餡是小方塊,一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起,然后搗碎、壓餅、切塊.把餡蘸點(diǎn)水后,放到盛有糯米粉的笸籮里搖,搖得快滾得快,越滾越大,越滾越圓,那情景就好像是滾迷你雪球,元宵慢慢地就形成了.

湯圓的做法是"包".做湯圓需要把糯米粉和成面,揪一小團(tuán)濕面,捏成圓片的形狀,然后把餡放在糯米片上,用手邊捏口邊在手心揉團(tuán),這樣,一個(gè)光溜溜的湯圓就好了.

元宵節(jié)是吃元宵還是湯圓?元宵節(jié)是吃什么東西

吃元宵注意事項(xiàng)

1、元宵的"皮兒"是糯米做的,糯米中含的是支鏈淀粉,不好消化吸收.所以,吃元宵要適量為止.

2、注意"餡"井.元宵的"餡兒",除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料,其中用了不少的動(dòng)物油脂.2兩的黑芝麻元宵中含的能量是311千卡,13.8克的脂肪,而其他營(yíng)養(yǎng)素含的較少.多吃會(huì)增加能量攝入.為了健康體重,切莫因"小"失"大".

3、控糖很重要.為了滿足高血糖朋友的需求,不少商家推出了無(wú)糖元宵.用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并沒(méi)有減少,木糖醇對(duì)血糖升高的影響可能不那么明顯.

4、預(yù)防意外.糯米比較黏,小孩子容易被元宵粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外.最好分成小塊再給孩子吃.

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元宵節(jié)還吃什么東西

生菜

廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡"偷"摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥.廣東人的性格平和實(shí)在,對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭,平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品.經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜,名字就和"生財(cái)"諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物.

元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的"元宵粥".此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面.

油茶

元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰"十五扁,十六圓",一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是"十五打油茶,十六捏扁食".正是所謂的"十里不同俗".打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌?

油錘

元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥.但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀,還談不上是節(jié)日食品.到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:"汴中節(jié)食,上元油錘."油錘的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵.也有人美其名為"油畫(huà)明珠".

元宵節(jié)是吃元宵還是湯圓?元宵節(jié)是吃什么東西

餃子

正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有"十五扁、十六圓"的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子.餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有"好吃不過(guò)餃子"的俗語(yǔ).

棗糕

豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意.棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn),其味香遠(yuǎn),入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效.

粘糕

粘糕又名年糕.元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的.唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶"自梁米,昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣."唐代之后,元代也有元宵節(jié)食糕的記載.