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時(shí)間：2017-01-24 08:10:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1742
紅椒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化作用，對(duì)白內(nèi)障、心臟病、癌癥都有很好的治療作用。不少人困惑，紅椒可以生吃嗎？關(guān)于，紅椒可以生吃嗎？紅椒生吃好嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
紅椒是可以生吃的。紅椒是可以生吃、涼拌或者沾醬吃的！涼拌的做法很多，切成小塊加姜蒜末醬油醋等作料，也可以和其他的材料涼拌吃。
紅椒生吃最有益。營(yíng)養(yǎng)師建議，紅椒生食最為有益，因?yàn)榻奉?lèi)所含的維他命C較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)熟會(huì)容易流失，故應(yīng)趁鮮時(shí)生食，或可加入沙律做配菜。而且紅椒應(yīng)該在烹調(diào)最后的程序才加入，這樣才可避免營(yíng)養(yǎng)的流失。
1、紅辣椒中還含有植物性化學(xué)物質(zhì)“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道暢通無(wú)阻外，番辣椒素還有降低血脂的功效；
2、紅椒能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。長(zhǎng)期攝取紅辣椒，還有抗衰老的作用；
3、紅椒除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A，可滿(mǎn)足成年人的每天需求量；
4、紅椒與青椒藥食作用不相上下，可以將紅椒與青椒搭配一起食用，這樣既能使食物色香味俱全，還能雙向的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.黃瓜+辣椒：降低營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
2.辣椒+胡蘿卜：降低營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，特別是維生素C。
3.辣椒+南瓜：降低營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，特別是維生素C。
4.辣椒醬+鯉魚(yú)：辣椒火熱，容易引發(fā)風(fēng)火，口舌生瘡。
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