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吃紅椒會(huì)上火嗎？吃辣又不上火的小妙招

時(shí)間：2017-01-24 11:03:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 554

經(jīng)常有人吃了辣椒后，會(huì)有上火現(xiàn)象，導(dǎo)致臉上冒痘痘等。不少人困惑，吃紅椒會(huì)上火嗎？關(guān)于，吃紅椒會(huì)上火嗎？吃辣又不上火的小妙招。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

吃紅椒會(huì)上火嗎

吃紅椒不會(huì)上火，吃多了會(huì)上火，因?yàn)楹欣苯返某煞帧＜t椒的果皮部分，含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿。雖然對(duì)身體有一定的好處，但也不宜多吃！

吃紅椒會(huì)上火嗎？吃辣又不上火的小妙招

吃辣有三大誤區(qū)

其一：認(rèn)為辣椒開(kāi)胃，任何菜都佐以辣椒。但過(guò)度吃辣會(huì)破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等癥狀。

其二：認(rèn)為吃辣減肥。這一說(shuō)法尚無(wú)科學(xué)依據(jù)，辣椒的確能加快局部代謝，但效果不持久，達(dá)不到減肥功效。

其三：認(rèn)為吃辣防癌。辣椒確實(shí)含有抗氧化物質(zhì)，但沒(méi)有科學(xué)證據(jù)證實(shí)其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病變口腔白斑正是吃辣所致。

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吃辣又不上火的小妙招

1.鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味：此外，世界烹飪大賽特金獎(jiǎng)得主韓國(guó)孝提醒，烹調(diào)時(shí)用鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味，可減少上火。因?yàn)椋r辣椒經(jīng)過(guò)高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。

2.主食選粗糧吃辣菜，主食最好選粗糧，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

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3.與涼性食物烹調(diào)中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士說(shuō)，辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火”，5號(hào)網(wǎng)小編建議。

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