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時(shí)間：2017-01-24 11:03:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 554
經(jīng)常有人吃了辣椒后，會(huì)有上火現(xiàn)象，導(dǎo)致臉上冒痘痘等。不少人困惑，吃紅椒會(huì)上火嗎？關(guān)于，吃紅椒會(huì)上火嗎？吃辣又不上火的小妙招。5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！
吃紅椒不會(huì)上火，吃多了會(huì)上火，因?yàn)楹欣苯返某煞?。紅椒的果皮部分，含有多種礦物質(zhì)及維生素C、蛋白質(zhì)、食用纖維等，種子則含有辣椒堿。雖然對身體有一定的好處，但也不宜多吃！
其一：認(rèn)為辣椒開胃，任何菜都佐以辣椒。但過度吃辣會(huì)破壞神經(jīng)末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等癥狀。
其二：認(rèn)為吃辣減肥。這一說法尚無科學(xué)依據(jù)，辣椒的確能加快局部代謝，但效果不持久，達(dá)不到減肥功效。
其三：認(rèn)為吃辣防癌。辣椒確實(shí)含有抗氧化物質(zhì)，但沒有科學(xué)證據(jù)證實(shí)其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病變口腔白斑正是吃辣所致。
1.鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味：此外，世界烹飪大賽特金獎(jiǎng)得主韓國孝提醒，烹調(diào)時(shí)用鮮辣椒代替干辣椒調(diào)味，可減少上火。因?yàn)椋r辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
2.主食選粗糧吃辣菜，主食最好選粗糧，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
3.與涼性食物烹調(diào)中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士說，辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃?！芭胝{(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火”，5號(hào)網(wǎng)小編建議。
4.多喝湯水再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。
5.餐后多吃酸味水果最后，愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
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