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時(shí)間：2016-12-30 14:47:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 9329
方糖是我們喝咖啡時(shí)常用到的調(diào)味品，那么方糖是什么糖?方糖和白砂糖的區(qū)別有哪些呢?今天5號(hào)網(wǎng)小編來為您介紹一下。
方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級(jí)糖產(chǎn)品，在國(guó)外已有多年的歷史。它的消費(fèi)量會(huì)隨著人們生活水平提高而迅速增大。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有數(shù)家小型的工廠用購(gòu)回的精幼砂糖來生產(chǎn)，但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點(diǎn)是質(zhì)量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當(dāng)?shù)膱?jiān)牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。
放在咖啡里的方糖說得再專業(yè)一點(diǎn)叫速溶方糖,與平常食用的白砂糖相比顆粒格外小,平常我們也叫面糖,放進(jìn)咖啡里就會(huì)溶解到咖啡里,而我們平常食用的白砂糖由于顆粒較大,不會(huì)很快溶解掉,因此在咖啡廳里一般上的是這種速溶型的方糖。方糖因晶粒間有透氣孔隙，因而具有定量、易溶，食用方便的特點(diǎn)，特別適合供作餐桌用糖。
飲咖啡時(shí)，適當(dāng)放點(diǎn)糖可增強(qiáng)咖啡的味道。但是，若放糖過多，則會(huì)使人沒精打采，甚 至使人感到十分疲倦。據(jù)分析，導(dǎo)致以上情況的原因主要有兩點(diǎn)：一是咖啡進(jìn)入人體后，其 本身會(huì)消耗體內(nèi)的其些礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)是機(jī)體將攝入的碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖過程 中不可缺少的;二是飲咖啡時(shí)，加糖過多，會(huì)反射性地刺激胰臟中的胰島細(xì)胞，分泌大量的 胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量，如果血糖過低，就會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈 、肢體軟弱無力、嗜睡等低血糖癥狀。所以，喝咖啡不宜放糖過多。此外，在飲咖啡時(shí)，也 不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會(huì)產(chǎn)生上述現(xiàn)象。
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