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時間:2016-12-26 13:55:58 編輯:5號網(wǎng)-lkn 5196
臘腸晾曬好后,味道香溢可口,非常適合下飯。不少人困惑,吃臘腸前需要清洗嗎?關于,臘腸吃前需要清洗嗎?炒臘腸前要用水洗嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
臘腸吃前需要清洗。臘腸炒菜前應該用熱水清洗一下的,因為臘腸是通加工包裝、運輸、存放等多種因素,難免有一定污染和生長細菌。所以在煎、煮前應用水清洗一下,將表面的污物、細菌等清洗掉,確保食用衛(wèi)生。
炒臘腸前需要用熱水清洗下表面,在炒比較好。臘腸一般都經(jīng)過長時間風干及保存,起碼外皮是不會太清潔,所以每次吃臘腸前,都要用熱水洗一下再切(專指熟臘腸)。但是,超市賣的臘腸有生熟之分,生臘腸買回家需要蒸制,所以可免去清洗外皮之序。
臘腸不應切片烹煮,否則油分流失,滋味大減。臘腸本身既硬且韌,吃時斜切薄片,可減低硬韌口感,咀嚼更容易。生臘腸蒸多長時間呢?用溫水浸泡臘腸20分鐘,以便臘腸吸引足夠的水分,變得更加松軟,以碟盛之,然后隔水清蒸20分鐘,取出斜切片或整段食之。
最好的方法蒸一蒸或者煮一煮,冷卻了再切片炒什么地,簡單的方法或者就是炒的時候加點水煮干沒軟再加點水煮,反復幾次軟為止。吃前8小時前用水泡泡就可以了,建議少吃這類食品。
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