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菜花的功效作用之維護(hù)血管,提高抗病能力

時(shí)間:2015-12-17 16:31:16 編輯:本站整理 315

菜花又叫做花椰菜、花菜等,每個(gè)地區(qū)叫法不同,它是一種十字花科蔬菜,為甘藍(lán)的變種,它的作用功效也是相當(dāng)?shù)膮柡?,不僅能預(yù)防感冒還能提高免疫力等,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,下面就讓我們來(lái)看看吧。

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養(yǎng)生功效

預(yù)防感冒和壞血病

菜花能提高肝臟解毒能力,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

提高免疫力

花椰菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì)。

清熱利尿

在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克菜花中含有:

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選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)

質(zhì)量好的菜花干凈、堅(jiān)實(shí)、緊密?;ㄇ蛩缮?,發(fā)烏、蟲咬、吃起來(lái)纖維質(zhì)多的為次。

儲(chǔ)存

菜花保存溫度以4度~12度為宜。不過最好即買即吃,不宜久放。

食用宜忌

①為了減少維生素C和抗癌化合物的損失,先將菜花用沸水焯一下,再急火快炒。
②炒菜花時(shí),加入少許牛奶,會(huì)使成品更加軟嫩適口。

①常吃菜花且每次吃得很多,可能會(huì)使人患上皮炎,因此,不宜多吃。
②菜花不能與鯽魚、鱉肉同食。

飲食搭配

花菜炒肉

主料:花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、

做法:

1、準(zhǔn)備的材料:花菜、胡蘿卜和五花肉
2、肉洗凈后切片,
3、菜花洗干凈,掰成小朵,胡蘿卜切片,
4、鍋熱倒油,油八成熱,放肉片
5、肉片變色后翻面,
6、放一些生抽,上色,
7、變色盛出,瀝干油盛出備用
8、熱油炒胡蘿卜片,
9、放入花菜,
10、花菜變色后,放入炒好的肉片,
11、適量的清水,
12、適量的鹽,
13、適量的雞精,炒一下,就可以起鍋了。

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