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青梅的營養(yǎng)價值 青梅的功效與作用

時間:2016-11-03 07:49:13 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 1250

我們常常都能看到青梅的相關(guān)食品,青梅汁、青梅果,因為青梅有一個大家都喜歡的功效,那就是減肥!今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,青梅的營養(yǎng)價值是什么?青梅的功效與作用有哪些?

青梅的營養(yǎng)價值 青梅的功效與作用

青梅的營養(yǎng)價值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%,遠遠高于一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,且有益于鈣的吸收。青梅營養(yǎng)豐富,低糖高酸,其T值(糖酸比)僅為0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比檸檬的T值還低。其次,它具有合理的鈣磷比,其Ca/P≈1:1,是開發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。

青梅的營養(yǎng)價值 青梅的功效與作用

青梅的功效與作用

1、延緩衰老,保持美容

青梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì),尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,腮腺激素是一種內(nèi)分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以使血管及全身組織年輕化作用,并能促進皮膚細胞新陳代謝,起到美肌、美發(fā)效果;還可促進激素分泌物活化,從而達到延緩衰老的作用。

2、顯著改善腸胃功能

青梅果實具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調(diào)理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促進消化,滋潤腸胃,改善腸胃功能,并促進腸道的吸收。

青梅的營養(yǎng)價值 青梅的功效與作用

3、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏作用

青梅及其梅制品酸性較強,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用,對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用,試驗證明,梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用,利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。

4、消除疲勞、解除精神壓力

在覺得疲倦之際,可以咬一片檸檬,具有消除疲勞的作用,這是因為檸檬當中含有檸檬酸所致,青梅中的檸檬酸含量是檸檬的10倍,因此在覺得疲勞或是壓力過大之際,可以多食用。最新的實驗證實,青梅具有抗壓力作用,即可以減輕壓力,同時又增加體內(nèi)能夠緩解壓力的物質(zhì),具有雙重的功能。

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