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時(shí)間:2016-10-26 09:21:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4443
鴨肉土豆都是日常比較常見的食材,燉鴨肉的時(shí)候一般會(huì)放一些其他的蔬菜,例如蘿卜、香菇等。那么,土豆和鴨肉可以一起煮嗎?一起怎么煮好吃呢?
鴨肉和土豆能一起吃。
土豆(馬鈴薯)具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。一般新鮮薯中所含成分: 淀粉9~20%,蛋白質(zhì)1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。除此以外,馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。
材料:土豆1個(gè),鴨肉1斤,蔥,姜,香花菜,紫蘇,油鹽,醬油
1、鴨肉洗干凈切好,土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒,什么都別放,炒到干水,鴨肉變黃后上盤,然后再炒土豆,炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進(jìn)鍋里,加一碗水和醬油燜,燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
主料:土豆400g、雞精適量、干香菇50g、鴨肉500g
土豆香菇燉鴨子的做法:
1、干香菇適量,加入水泡發(fā)。
2、土豆去皮洗凈。
3、解凍中的鴨子。
4、泡發(fā)好的香菇。
5、切好的小蔥。
6、切好的土豆。
7、鍋內(nèi)放入油燒熱,放入鴨子,翻炒均勻,放入小蔥,翻炒均勻。
8、加入清水或者高湯,放入大茴香蓋鍋燉半小時(shí)。
9、放入土豆,加入適量食用鹽,繼續(xù)燉。
10、熟了以后加入適量的雞精。
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