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時間：2016-10-19 13:40:36 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2785
很多超市的雞蛋都是一打賣的，因此，有些人可能買這么多雞蛋不能很快吃完。沒吃完的雞蛋放久了很容易變質(zhì)，尤其在夏季。那么，雞蛋怎么保存呢？可以放冰箱保存嗎？
買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
雞蛋是有保質(zhì)期的。營養(yǎng)專家介紹，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。
其實，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì)，外面的微生物很難侵入，因此并不容易變質(zhì)。雖然很多人覺得雞蛋的外殼臟兮兮的，可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實這些卻是雞蛋的天然屏障。不過，在超市里購買的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過了人工的清洗和消毒，雖然臟東西被洗掉了，外面的那層保護膜也被除去了。所以，在市場里買的臟兮兮的雞蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通風、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市里買的光鮮干凈的雞蛋，就一定要放入冰箱冷藏。
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