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時(shí)間:2016-10-12 18:35:00 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3008
很多海鮮產(chǎn)品死了以后是不能吃的,鯽魚(yú)也屬于海產(chǎn)品的一種。那么,鯽魚(yú)死了可以吃嗎?鯽魚(yú)死了一夜或者一天可不可以吃呢?鯽魚(yú)怎么做最好吃呢?
鯽魚(yú)死了一夜,可以看一下魚(yú)身上的粘液,魚(yú)身上本來(lái)是有粘液的,是為了減小在水中的阻力。如果魚(yú)身上的粘液沒(méi)有了,才證明魚(yú)死去的時(shí)間太長(zhǎng),就不能吃。有粘液證明魚(yú)還相對(duì)較新鮮是可以吃的。
不能,魚(yú)的肉刺分離眼睛發(fā)混出現(xiàn)異味都不能食用,俗話(huà)說(shuō)鮮魚(yú)水菜又不是節(jié)糧度荒年代扔了吧,下次要想保存時(shí)間長(zhǎng)魚(yú)鱗不刮去除內(nèi)臟后直接冰箱冷凍會(huì)保存很長(zhǎng)時(shí)間!
原料:鮮活鯽魚(yú)一條,約400克
調(diào)料:姜片、香蔥、料酒、醬油、食油、精鹽、味精、白糖等。
做法
1、鯽魚(yú)宰殺去鱗、挖腮,掏去內(nèi)臟,沖洗干凈,在背部厚處剞上幾刀,用少許蔥、姜、料酒稍加腌制。
2、炒鍋上火燒熱、下油,待油溫較高時(shí),放入鯽魚(yú),將魚(yú)煎至兩面皮緊、金黃時(shí)盛起。
3、炒鍋內(nèi)放少量食油,放入姜片、蔥段爆炒出香味放入適量清水、待水開(kāi)后下入鯽魚(yú),淋入料酒,放適量精鹽、白糧、醬油、轉(zhuǎn)小火燒制。
4、待湯汁濃稠時(shí),下味精,放蔥花,淋明油,出鍋裝盒,這樣,一盆蔥香濃郁,口感細(xì)膩,咸甜適口的紅燒鯽魚(yú)做成了。
材料:鯽魚(yú)600克、蔥225克、醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、酒1大匙、水半碗
做法
1、魚(yú)洗凈瀝干水分后浸泡調(diào)味料醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙2~3小時(shí).
2、將浸泡過(guò)的魚(yú)瀝干,再用油炸或煎酥。
3、蔥切長(zhǎng)段放入油鍋中炸或煎酥后將鯽魚(yú)酥放入,淋撒調(diào)味料糖1茶匙、酒1大匙、水半碗燒開(kāi),改小火烤至水分收干起鍋。
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