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時(shí)間：2016-09-28 11:03:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4499
任何東西都有保質(zhì)期，不可能一直放置。尤其對(duì)于日常食用的東西，在保質(zhì)期內(nèi)食用就更加重要，過(guò)了一定可能會(huì)變質(zhì)。那么，日常所食的核桃的保質(zhì)期是多久呢？核桃放了一年還能吃嗎？
一般而言，一些外殼還存在的核桃的話，以及存放的條件是一種通風(fēng)干燥的情況之下，在一年之內(nèi)都是可以吃的，也不會(huì)發(fā)生在味覺(jué)上和價(jià)值上的變異，但是如果說(shuō)在一兩年甚至超過(guò)了兩年以后，核桃還是建議不要吃的，并且核桃中主要包含了核桃油，這是一種飽和脂肪酸，如果在一年之內(nèi)食用，可以對(duì)身體產(chǎn)生益處，減少身體血脂，但是超過(guò)時(shí)間就會(huì)變成油脂，不利于健康。
一般正常的堅(jiān)果保質(zhì)期是240天，但無(wú)論放置多久的堅(jiān)果，只要有哈喇味，是堅(jiān)決不能食用的。因?yàn)橛泄兜膱?jiān)果已經(jīng)發(fā)生氧化酸敗的，長(zhǎng)期食用會(huì)使體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆，對(duì)心臟也有不利影響。如果要想較長(zhǎng)時(shí)間保存堅(jiān)果，在容器的選擇上就很有講究。堅(jiān)果建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒里儲(chǔ)藏，比如洗凈的茶葉桶、奶粉桶，溫度在15℃以下，如果室內(nèi)溫度高，可以密封后放冰箱冷藏。盡量減少與空氣、水分的接觸，堅(jiān)果容易遭異味的滲透，應(yīng)避免和有刺激性氣味的食品存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產(chǎn)品、清潔劑等。通常一罐300克的堅(jiān)果可以放置一小包（5-10克）干燥劑加以保存。但需要注意的是，購(gòu)買的散裝干果，在裝罐前要先將食物攤開進(jìn)行充分的晾干。
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
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