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核桃放久了還能吃嗎？核桃放時間長了還能吃嗎？

時間：2016-09-28 10:46:13 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 17520

實際上，從食物的角度來講，核桃的保質(zhì)期還是屬于比較長的，尤其是干核桃。但是很多人并不清楚核桃究竟可以放多久，吃了又怕壞肚子，扔了又覺得浪費(fèi)。那么，核桃放久了究竟可不可以吃呢？

核桃放久了還能吃嗎？核桃放時間長了還能吃嗎？

核桃放久了還能吃嗎

核桃干果一般保持期為一年，過期后果肉有會蛀蟲，色澤暗談，食味不佳，有異味，一年后如果有這些情況就不能食用了。

核桃，別名有胡桃，羌桃等，屬于胡桃科植物，呈球形，外殼堅硬，殼面呈黃褐色，并帶有不規(guī)則紋絡(luò)。核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很強(qiáng)，對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣，幾乎遍布全世界，主要是歐洲，美洲和亞洲，產(chǎn)量最高的屬美國和中國。在中國，核桃的著名產(chǎn)地有新疆，陜西，山西和云南等地。核桃因其極好的營養(yǎng)價值，和營養(yǎng)同樣豐富的扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說:核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。

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核桃的吃法

桂花核桃凍

核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié))，食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥等癥。

核桃大米粥

核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調(diào)味食用。有，益肺，潤腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。

核桃蒸蠶蛹

蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。

黃酒核桃仁湯

核桃五個(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，習(xí)慣性便秘，老人便秘等癥。

蜜餞雙仁

南仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入500克，拌勻煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用?？芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥。

核桃五味蜜糊

核桃5-8個(去殼)，五味子3克，適量，共研膏狀食用。有補(bǔ)腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精等癥。

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吃核桃注意事項

1、核桃要吃得適量

核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。