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時(shí)間：2016-09-26 07:46:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 18151
因?yàn)轶π返哪_十分的鋒利，對(duì)于不善于處理的人們來說容易刺傷，很多商家就會(huì)在購買后幫客戶把螃蟹綁起來，那么綁好的大閘蟹怎么清洗?綁好的螃蟹怎么洗?
1.很多人都不敢怎么去親近大閘蟹，因?yàn)樗淖ψ雍懿恢v情面的，就會(huì)緊緊的用2個(gè)大鉗子夾住你。輕則冒點(diǎn)血，重則甚至要去醫(yī)院了。
2.在運(yùn)輸?shù)倪^程中也要把大閘蟹捆綁起來，這樣避免大閘蟹胡亂運(yùn)動(dòng)，不僅消耗體力使大閘蟹消瘦速度加快，而且還可能在運(yùn)動(dòng)打斗的過程中，傷掉大閘蟹或者短掉腿腳。
3.在清洗的時(shí)候呢，如果不是經(jīng)常吃大閘蟹，也不要給繩子解開，不然不但容易被大閘蟹傷到，洗干凈的時(shí)候，也沒辦法捆綁成原樣的。
4.大閘蟹在入鍋的時(shí)候，繩子也要綁起來，不然大閘蟹會(huì)在鍋里掙扎，等煮熟的時(shí)候，大閘蟹的腿腳和和身體容易脫落。放進(jìn)去是一只完好無損的大閘蟹，拿出來的大閘蟹只能是分解開來的了。所以，大閘蟹在入鍋時(shí)也需要綁著。
1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要解開繩子，浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，農(nóng)歷九月過后(陽歷十月后)選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最好。
雄蟹的肚臍是三角，雌蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動(dòng)的說明蟹子里面比較肥，有肉;一下子就捏動(dòng)的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經(jīng)成熟了。
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