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吃年糕有什么好處?年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間:2016-09-14 14:30:20 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 1735

年糕很好吃的一種食物,一般在過年的時(shí)候吃,當(dāng)然喜歡的平時(shí)也可以吃!那么問題來了,吃年糕有什么好處呢?你了解年糕的功效作用和禁忌嗎?本期我們來為大家詳細(xì)介紹下!

吃年糕有什么好處?年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

吃年糕有什么好處

過年吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗,從周代就開始了。既寄寓了五谷豐登的美好愿望,又取“年高”的長(zhǎng)壽之意。如今的年糕已經(jīng)發(fā)展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)·健康元素。

年糕不但味道香甜可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有健身祛病的作用。

吃年糕的壞處:年糕的制作原料中有糯米,部分腸胃不好的群體食用后容易造成消化不良。

吃年糕有什么好處?年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

年糕不但味道香甜可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn),年糕的熱量較高,是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩,既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又對(duì)身體好。

年糕是精制的的食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般。年糕美味·香甜·醇香,具有濃重的歷史氣息。

吃年糕有什么好處?年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

年糕食用禁忌

適宜人群: 老少皆宜

不適宜人群: 患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

選 購 宜: 選購正規(guī)廠家,經(jīng)檢測(cè)為安全年糕。

選 購 忌: 忌選擇不正規(guī)來源年糕,防止含二氧化硫等危害性物質(zhì)。

烹 調(diào) 宜: 選用純糯米。

烹 調(diào) 忌: 忌選擇混雜其他米的糯米面蒸年糕,否則不如春糯米松軟。

食 用 宜: 冷卻食用味道更佳。

食 用 忌: 食用過多,會(huì)引起胃部不適或發(fā)胖。

保存方法:

數(shù)月,把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更換,這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間;如果你的年糕一直浸在水里,沒清洗也沒換水,已經(jīng)出現(xiàn)酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗凈后,每塊用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室里,吃多少拿多少,這個(gè)方法可以將年糕保存更久。

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