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巨峰葡萄可以釀酒嗎？巨峰葡萄怎么做葡萄酒？

時(shí)間：2016-09-14 07:43:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2464

葡萄可以釀制葡萄酒。巨峰葡萄是目前市面上最常見(jiàn)的葡萄，因此，很多人會(huì)選擇巨峰葡萄釀葡萄酒。那么，巨峰葡萄釀葡萄酒好不好呢？巨峰葡萄怎么釀葡萄酒呢？釀葡萄酒的過(guò)程中要注意哪些事項(xiàng)呢？

巨峰葡萄可以釀酒嗎？巨峰葡萄怎么做葡萄酒？

巨峰葡萄可以釀酒嗎

巨峰葡萄是可以釀酒的。巨峰葡萄水份多糖份低，單寧含量少，釀造出多為帶甜的葡萄酒，雖也可稱之為葡萄酒，但是真正意義上的葡萄酒是指用釀酒葡萄（赤霞珠，蛇龍珠等，產(chǎn)地多在北方）通過(guò)科學(xué)的方法釀造出來(lái)的酒。只是目前市面都是巨峰葡萄在賣，所以全國(guó)大部分地區(qū)流行的家庭自釀還是以巨峰為原料，釀些簡(jiǎn)單的，帶甜的，即喝的葡萄酒，此種極少添加物的簡(jiǎn)單釀造法。

巨峰葡萄可以釀酒嗎？巨峰葡萄怎么做葡萄酒？

巨峰葡萄怎么做葡萄酒

方法一：

農(nóng)村的用大鍋，城市的就使用電磁爐或燃?xì)庠畹?，是蒸鍋就行，把葡萄放到蒸鍋里上面的鍋里放適量的說(shuō)上面在隔層上方一層紗布或細(xì)網(wǎng)，防止蒸鍋加熱的時(shí)候葡萄皮和核掉到下面的水中，準(zhǔn)備好后就加熱等蒸鍋開(kāi)了，5到10分鐘就可以停下來(lái)，把上面的葡萄皮子都揀出來(lái)，之后把下面的水放到壇子里沒(méi)有壇子的可以放到只要是容易密封的容器中就可以，放入適量的冰糖或白糖（建議放冰糖）之后用塑料布把壇子的口封上一個(gè)月就可以享受自己做的美酒了。

方法二：

這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，先把葡萄洗干凈，之后直接就可以把葡萄裝入一個(gè)能密封的容器中，建議使用陶瓷類的，我家有壇子用的就是壇子，裝入之后密封起來(lái)可以用塑料把口密封起來(lái)，2周之后就會(huì)看見(jiàn)葡萄發(fā)起來(lái)，這個(gè)時(shí)候可以添加白糖或紅糖的，之后再密閉，如果不添加就不用打開(kāi)了，就等著就可以了也是大概1個(gè)月（和室內(nèi)的溫度有關(guān)的）就可以飲用了。這時(shí)候葡萄酒出來(lái)之后上面會(huì)漂浮一些葡萄的皮撈出來(lái)就可以了，不影響飲用的。

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