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蝦虎怎么做好吃?蝦虎的做法大全

時間：2016-09-08 16:33:03 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1053

蝦虎蝦的一個品種，相信沿海城市的人應(yīng)該都知道，一般在青島的蝦虎比較好吃，那么你知道蝦虎怎么做嗎？本期為大家詳細介紹下蝦虎的做法大全！

蝦虎怎么做好吃?蝦虎的做法大全

蝦虎

做醬香蝦虎的成本也不是很高，適合廣大人民群眾食用，老少皆宜。而且做起來步驟又不復(fù)雜。簡單幾個步驟就好。做的好的醬香蝦虎可以不油不膩，吃到嘴里味道很鮮美。

絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。蝦蛄在中國的地域性叫法非常繁雜，僅在山東省境內(nèi)就有爬蝦、蝦爬子、蝦婆、蝦虎、琵琶蝦等稱謂，其中“蝦虎”這一稱謂主要見于青島市及濰坊市的部分轄區(qū)內(nèi)。在青島一些地區(qū)，蝦虎有時亦指螻蛄蝦(也叫“癡巴蝦”或“海蜂子”)。與其他海蝦的很大區(qū)別是，螻蛄蝦是海洋中的穴居動物，每一個螻蛄蝦有一個深達半米的洞穴，圓圓的洞穴口徑通常3到5厘米。螻蛄蝦大多在海灘做窩，每一次海潮都會露出海水幾個小時，所以螻蛄蝦是可以離開海水還能維持生命的潮間帶生物。螻蛄蝦很愛干凈，洞內(nèi)容不得丁點沙子，也正是這個癖好害了它：人們用釣具把它引出洞，做成餐桌美味。螻蛄蝦的個頭略小于口蝦蛄，每斤有30頭左右，皮薄近似于一般海蝦。螻蛄蝦肉鮮，春季有黃。一般螻蛄蝦的頭不好吃，帶有些許土腥味。

蝦虎怎么做好吃?

蒜蓉蝦

材料：蝦500克，蒜頭3瓣，生姜1小塊，蒸魚豉油海鮮醬油

做法：

1、沙蝦清洗干凈剪蝦須蝦腳;

2、蒜頭和生姜剁碎;

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸6分鐘左右;

4、另起鍋，熱鍋冷油，油要適量，小火爆炒香姜、蒜末;

5、加入適量蒸魚豉油和海鮮醬油.

6、大火蒸6分鐘后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀!

注意：蝦整蒸出來后是要蘸這你做好的佐料吃的味道才會好既有蝦仁新鮮的口感還有佐料去迎合你的口味哦

蝦虎怎么做好吃?蝦虎的做法大全

油燜大蝦

做法：

1、將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。

2、炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發(fā)硬，撈出。

3、炒勺回火加油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上即可。蝦怎么做好吃之油燜大蝦。

香辣蝦

1、蝦600g去頭、處理干凈后，加鹽、姜末、料酒腌30分鐘;

2、大蔥切段，干椒、花椒、蒜瓣、辣椒《紅色小辣椒》。姜片碼盤備用;

3、鍋內(nèi)入油量稍多些，有平時炒菜的2-3倍多，加熱6-7成時，倒入蝦翻炒;

4、炒到蝦的顏色變紅時，到倒入干椒、花椒、姜片、蔥段、蒜瓣，辣椒，繼續(xù)翻炒至香;

5、這時加醬油、少許鹽，糖、味精，快出鍋時加少許黑胡椒粉;

6、出鍋后就可享用了。

蝦虎怎么做好吃?蝦虎的做法大全

吃蝦虎的好處

蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

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