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時間：2022-06-02 14:15:47 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 6
肥腸想必沒有人不喜歡的吧，一般回家的肥腸都是鹵了之后在吃的，那么在鹵肥腸的時候鹵多長時間是比較好的？在鹵制的時候放些什么調(diào)料好？
肥腸鹵30分鐘左右可以熟。
鹵肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜，一般在鹵肥腸之前，需要將肥腸清洗干凈，而且肥腸的腥臭味較濃，在鹵制之前還需要進行焯水處理，去除腥臭味。
鹵豬肥腸放的調(diào)料有:鹽20克、大蒜(白皮)20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克、砂仁3克、茴香籽(茴香籽)4克、丁香3克、八角5克、草果3克、醬油20克、大蔥5克、姜15克。”
如果處理的方法不對，是會縮水的。因為肥腸本身不是容易烹飪的食物，所以必須長時間烹煮才能熟。肥腸雖然大，但是薄，在煮的過程中，肥腸中的水分會有一定程度的流失，因此肥腸過水后會縮水。這時候煮出來的肥腸不僅難吃，而且特別干燥且無味。
鹵肥腸的熱量(以100克可食部分計)是190大卡(794千焦),單位熱量適中。 每100克鹵肥腸的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
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