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糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥糙米飯放多少水合適

時(shí)間：2022-04-12 08:35:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 86

我們大家都知道，糙米是一種日常很常見的食物，很多人在減肥的時(shí)候都會(huì)吃糙米，但是實(shí)際上糙米的熱量也是很高的，那么糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥？糙米飯放多少水合適？

糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥

因?yàn)椴诿罪柛垢懈鼜?qiáng)。每一百克糙米含348大卡熱量；每一百克大米含116大卡熱量，從熱量上來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是糙米飯熱量更高一些，但是糙米飯里面的膳食纖維更多，是米飯含量的6倍多，糙米飯里面含有的膳食纖維進(jìn)入腸道后產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加糞便中的水分含量，幫助膽固醇等廢物進(jìn)行排泄，而且糙米不好消化，食用糙米后飽腹感會(huì)保持一段時(shí)間，會(huì)減少其他食物的攝取，因此長(zhǎng)期食用糙米飯既能改善便秘，又可輔助減肥。

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糙米飯放多少水合適

煮糙米飯放水要看煮了多少糙米，糙米的質(zhì)地比較硬，放水比普通米飯要適量多一點(diǎn)，一般按照米和水的比例為1:1.5來(lái)放水，如果是一杯米，一般要放一杯半的水，若是糙米混合其他米一起煮，可以適當(dāng)多放一些水。煮糙米之前一般建議先將糙米泡一會(huì)的。糙米的質(zhì)地硬，而且其中含有的膳食纖維較多，若是直接煮糙米，水分很難進(jìn)入胚芽?jī)?nèi)部，煮出來(lái)的糙米飯可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，而且花費(fèi)的時(shí)間也比較多，煮出來(lái)的糙米飯口感也不會(huì)很好，浸泡過(guò)后的糙米其粘性會(huì)減小一些，也有利于糙米膨脹，更容易被煮熟，而且煮熟后的米飯更軟糯、口感也比較好。

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糙米的營(yíng)養(yǎng)功效

1、幫助體重管理：正在管理體重或是飲食控制的人，最怕的就是吃下太多精制醣類，但不吃飯并不是健康的減肥法，多吃高纖的全谷類食物才是更好的做法。吃高纖飲食可以增加飽足感，減少熱量攝取。美國(guó)有研究顯示，用高纖、全谷類飲食替代精致淀粉，每天可以減少攝取100大卡的熱量。糙米含有的大量膳食纖維，比起米飯對(duì)減肥更有效。
2、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘：外食族往往吃太少青菜，纖維素?cái)z取不足，以至于常有消化不良、便秘等腸胃問(wèn)題。糙米中的纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，進(jìn)而改善便秘的問(wèn)題，適合飲食長(zhǎng)期不均衡的人吃，來(lái)維持消化道的健康。

3、幫助維持血糖穩(wěn)定：減肥中的人最怕血糖高高低低，容易產(chǎn)生飢餓感，糖尿病患者更是需要維持血糖的穩(wěn)定。想要讓血糖不再像坐云霄飛車一樣起起落落，少吃精致糖類是最正確的做法。糙米是低GI飲食中常見的食物，可以幫助維持血糖的穩(wěn)定，延緩餐后血糖上升，讓身體代謝更健康。

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