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時(shí)間：2022-04-11 16:25:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 35
蟶子的味道鮮美，想必是有很多人都喜歡吃的，但是買次吃蟶子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它肚子里面都有一塊黑黑的，這能吃嗎？蟶子有沒有什么地方是不能吃的呢？
竹蟶的內(nèi)臟器官不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟器官取下，要不然吃時(shí)牙會(huì)覺得難受，買回來的竹蟶泡在鹽水里，可使碎石子吐干凈，水燒開后竹蟶焯10秒鐘，殼會(huì)開啟，隨后擠壓內(nèi)臟器官，并拿掉殼上的黑是的就可以炒。
砂囊 蟶子是長(zhǎng)期生活在沙灘里的，所以進(jìn)食時(shí)會(huì)帶入沙子，而蟶子黑色的部分就可能是蟶子的砂囊，專門用來儲(chǔ)存沙子的結(jié)構(gòu)。?
腸腺 在蟶子的腸腺里會(huì)堆積著蟶子的一些臟器以及腸道排泄物，所以外觀顏色看上去也會(huì)像是黑色，而這部分結(jié)構(gòu)也是不能食用的。
辣炒蟶子肉
所需食材：蟶子肉500克、蔥1顆、干辣椒適量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、白糖半勺、食用油適量。
制作方法：
1、我買的是蟶子肉，自然解凍后多清洗幾遍，就可以烹制了。
2、把小料都準(zhǔn)備好，蔥白部分切成蔥花，蔥葉部分切段，再切蒜片，干辣椒洗凈，把表面的水擦干。
3、鍋中加入適量清水，把蟶子肉放入水中，可以加兩片姜和料酒，可以去掉腥味。煮至沸騰后，再煮3分鐘，然后撈出來，用水多洗幾遍。
4、鍋中加入適量食用油，加入蔥姜蒜，炒出香味，加入豆瓣醬和干辣椒，翻炒均勻。
5、把剛才煮過的蟶子放入鍋中，加入蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、白糖半勺，翻炒均勻。
6、再加入蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了，好吃的辣炒蟶子肉就做好了。
蟶子是一種高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食材，平時(shí)人們食用它以后能吸收豐富的高質(zhì)量蛋白，它能促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人體素質(zhì)，而且能緩解人類體虛。蟶子還含有一些膠原蛋白，這種物質(zhì)對(duì)促進(jìn)皮膚再生與代謝有很大的好處，經(jīng)常食用可以滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，能增加皮膚彈性。
蟶子中不得含有大量蛋白質(zhì)，它還含有豐富的微量元素，鐵，鈣，鋅，硒等營(yíng)養(yǎng)成分，除此以外，它還含有豐富的維生素a和維生素e這些營(yíng)養(yǎng)成分能盡快被人體吸收和利用，它們能提高身體各器官功能，防止人體過早衰老。
鈣是人體骨骼發(fā)育時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)成分，人體缺少這種物質(zhì)是骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病就會(huì)高發(fā)，而且人體骨骼發(fā)育會(huì)明顯放慢。人們平時(shí)多吃一些蟶子，就能吸收豐富的微量元素鈣與磷，能加快人體對(duì)鈣的吸收，而且能增強(qiáng)人體對(duì)鈣的利用率，能起到明顯補(bǔ)鈣作用，可以讓人們的骨骼更強(qiáng)壯。
蟶子這種食材還能讓人變得越來越聰明，它含有的微量元素硒與碘以及磷等營(yíng)養(yǎng)成分可以提高人類甲狀腺功能，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，而它含有的磷與鋅則能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力，能讓人類大腦功能明顯提高。?
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