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菠蘿什么時候吃是應(yīng)季菠蘿什么顏色算成熟

時間：2022-03-03 14:07:38 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 297

現(xiàn)在三月份差不多該有菠蘿上市了，但是現(xiàn)在吃菠蘿是不是有點早了，這菠蘿什么時候吃是比較應(yīng)季的？菠蘿什么顏色的算成熟？

菠蘿什么時候吃是應(yīng)季

1、吃菠蘿的最佳季節(jié)是春季和夏季，首先從價格上來說，春季菠蘿和夏季菠蘿的價格是最低的，因為菠蘿原本主要是這兩季產(chǎn)出，其次春季菠蘿和夏季菠蘿由于光照充足生長條件良好的情況下，菠蘿果實會多汁而甜美，味道會很好，最后從營養(yǎng)的角度來講，菠蘿屬性偏寒，所以春夏吃可以降燥降火、利尿助消化，是排毒養(yǎng)顏的功效最好的季節(jié)，秋冬季節(jié)溫度降低，此時吃菠蘿容易腸胃不適，尤其是體寒者，更是不能再秋冬季節(jié)多食菠蘿，但可以煮熟再吃。

2、菠蘿摘采期分為四個季節(jié)，春、夏、秋、冬都能長成一茬菠蘿，菠蘿的采摘期通常比具體成熟期要早，所以春天菠蘿在四月五月成熟后三月就開始被采摘并售賣了，夏季菠蘿七月后成熟但七月前就會有售賣，秋季菠蘿十一月成熟，十月就有售賣，冬季菠蘿相對保存時間較長所以在一月左右甚至二月都有售賣。

菠蘿什么時候吃是應(yīng)季菠蘿什么顏色算成熟

菠蘿什么顏色算成熟

1、菠蘿的顏色

熟菠蘿與生菠蘿最大區(qū)別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發(fā)亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當(dāng)天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達(dá)到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風(fēng)情況下放置一周左右。

2、葉子的顏色

成熟的菠蘿頭頂?shù)娜~子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂?shù)娜~子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數(shù)來買不同成熟度的菠蘿。

3、軟硬程度

熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過于成熟的菠蘿又會顯得太軟；如果你無法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮；如果表皮已經(jīng)有點軟而且還富有彈性，這時已經(jīng)是成熟的不錯的了，可以切開吃了；如果還是硬邦邦的，那么里面應(yīng)該還沒有熟，這時就不要著急切開吃了，多半味道會比較酸澀，泡鹽水出來也不會很甜。

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菠蘿吃起來什么感覺

先來說說菠蘿里三種不好的東西，可能給人帶來麻煩。?

⑴甙類：是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢、發(fā)麻，但對健康尚無直接危害。?

⑵5—羥色胺：是一種含氮的有機物，有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。?

⑶菠蘿蛋白酶：是一種蛋白質(zhì)水解酶（異性蛋白）。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、蕁麻疹，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。只要每次做菠菜時先用開水焯一下,就可以去掉大部分的草酸,吃起來也不會那么澀了.

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