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花甲的營養(yǎng)價(jià)值及功效花甲肉怎么做好吃

時(shí)間：2022-03-03 08:12:34 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 70

花甲是我們大家很多人都吃過的食物，喜歡吃的人也是很多的，同時(shí)花甲的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么我們便要了解一下花甲的營養(yǎng)價(jià)值及功效？花甲肉怎么做好吃？

花甲的營養(yǎng)價(jià)值及功效

花甲主要指的是蛤蜊，屬于一種水生的動(dòng)物。它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，屬于一種高熱量、高蛋白的食物。適當(dāng)?shù)某砸恍┗?，可以有效的補(bǔ)充身體所需要的鐵離子和鈣離子，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，增加骨骼強(qiáng)度的作用。其中含有的脂肪含量比較少，并不會引起肥胖。從中醫(yī)的角度來講，花甲具有滋陰明目、軟堅(jiān)散結(jié)、活血化痰的功效，對于陰虛導(dǎo)致的兩目干澀有一定的改善作用?；仔院梢宰剃帩櫾?，可以通小便，利水腫，還可以軟堅(jiān)散結(jié)，化痰；含有優(yōu)質(zhì)蛋白，可以給身體虛弱及術(shù)后人群，補(bǔ)充營養(yǎng)；含有的碘元素，可以輔助治療甲狀腺腫大；含有的維生素，可以預(yù)防夜盲癥，皮炎，腳氣等病癥；花甲還具有降膽固醇的功效。

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花甲肉怎么做好吃

1、爆炒花甲：將清洗干凈的花甲放置一旁備用，然后鍋內(nèi)放油，用蔥、姜、蒜爆鍋，煸炒出香味兒之后，把花甲放入鍋中翻炒，等到花甲口微微張開的時(shí)候，可以放入適量的蠔油，然后再倒入辣椒翻炒兩分鐘左右，花甲口全部張開即可盛出來食用。

2、花甲粉：將清洗好的花甲簡單炒制以后，在炒花甲的鍋中添入適量的水，水量沒過花甲就可以了。等到鍋里面水燒開，再將準(zhǔn)備好的粉絲放入鍋里面。如果喜歡吃金針菇或者其他蔬菜的朋友們，可以按照個(gè)人的喜好來放入一些營養(yǎng)的食材，在煮花甲粉的過程中，可以隨時(shí)隨地品嘗一下味道是否合適，食材有沒有煮熟。等到所有的食材都熟透了之后，就可以吃了，喜歡吃酸口的朋友向里面放一點(diǎn)醋，味道更加鮮美。

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花甲和蛤蜊的區(qū)別

花甲是蛤蜊的一種，蛤蜊是多種可食貝類的統(tǒng)稱，因此花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同于花甲。蛤蠣屬軟體動(dòng)物門，其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形。殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼大小相等。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品。該科動(dòng)物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種，多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動(dòng)物具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。蛤蜊有很多種，蛤蜊是雙殼綱軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱，種類繁多，常吃的蛤蜊有8種，如白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同，其中花蛤最為鮮美，被稱作“天下第一鮮”。

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花甲是海鮮嗎

花甲是屬于海鮮?；准椿ǜ?，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。花甲生活在淺海底，貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色波紋狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入。作為海鮮類的花甲，含有較為豐富的碘元素，常吃是能夠讓人體新陳代謝變強(qiáng)，從而讓我們皮膚有光彩而且抵抗力增強(qiáng)了。