歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

生巧是什么意思 生巧和普通巧克力有什么區(qū)別

時(shí)間:2022-02-24 13:54:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 322

現(xiàn)在好像也挺流行吃生巧的,這個(gè)生巧到底是什么意思是生的巧克力嗎?生巧和我們平時(shí)所吃的熟巧有什么不一樣的地方,哪個(gè)會(huì)更好吃一些?

生巧是什么意思

因?yàn)樯捎纸小皀ama chocolate”,在日語中是“新鮮”的意思。

生巧又叫生巧克力,由于是用可可粉、奶油和別的副加材料為原料,經(jīng)過一定的加工工藝制作而成,相比于我們一般食用的巧克力沒有經(jīng)過混合起來加熱的過程(又稱之為熟巧克力),所以稱之為生巧,“生”用來形容新鮮或者是未經(jīng)加工過的食物。所以生巧是指新鮮的、保質(zhì)期不長的巧克力。

生巧是什么意思 生巧和普通巧克力有什么區(qū)別

生巧和普通巧克力有什么區(qū)別

1、原料不同

生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工藝作而成的,混合起來之后沒加熱之前都稱之為生巧克力。

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。

2、儲(chǔ)存時(shí)間不同

生巧克力是采用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒,洋酒可以提升巧克力味,奶油則加強(qiáng)了柔滑香濃,由于制作問題,所以保鮮期只有30天。

巧克力在室溫大約18℃的情況下保存,如果包裝未破損,可保存幾個(gè)月。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫,在相對(duì)恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存,巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分,否則會(huì)造成結(jié)塊。

3、口感不同

生巧克力從外型上看,切成整齊的小方塊,外裹細(xì)膩的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般綿軟,柔滑,配合外層可可粉特有的濃郁微苦,獨(dú)有的香甜馥郁頓時(shí)在口腔擴(kuò)散,與平時(shí)吃的歐式巧克力完全不同。

生巧是什么意思 生巧和普通巧克力有什么區(qū)別

生巧克力熱量高嗎

巧克力熱量不是太高的,對(duì)身體有多種好處。可促進(jìn)新陳代謝,保護(hù)心血管,減少疾病的發(fā)生。巧克力中的血清素具有穩(wěn)定情緒的作用,有助于促進(jìn)血液循環(huán),延緩衰老。平時(shí)要適當(dāng)?shù)某圆豢蓴z入過多,以免對(duì)胃腸增加負(fù)擔(dān)。晚上不可以吃巧克力,如果身體消耗不掉,很容易直接轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存引起肥胖。最好在早上吃巧克力,可以提供能量。

生巧是什么意思 生巧和普通巧克力有什么區(qū)別

生巧克力做法

將鮮奶油、轉(zhuǎn)化糖、與香草莢放入小鍋中,加熱到沸騰。

關(guān)火,倒入巧克力中,趁熱加入黃油,使用刮刀攪拌。

直到攪拌成均勻細(xì)膩的濃漿后再倒入容器,放進(jìn)冰箱。

待 3 凝固后從冰箱取出, 抹上一層巧克力后切割。我們用的是專業(yè)的切割器,但用刀也是可以的。其實(shí)到這一步生巧克力就已經(jīng)完成了。

因?yàn)檫@種巧克力是沒有經(jīng)過調(diào)溫的,所以在常溫下容易到處弄得黏黏糊糊的,且外形也不好看,所以一般還是會(huì)裹上一層可可粉,做成方形的松露模樣,完成。

如果是 PALAIS D'OR 正統(tǒng)做法,則需要再裹一層調(diào)溫巧克力然后點(diǎn)上金箔。


5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告