時間：2022-01-27 08:21:00 編輯：5號網-zhaowei 0
奶豆腐是市面上很常見的一種食物，通常是新疆那邊的人是非常喜歡吃的，但是還是有很多人會擔心吃奶豆腐會長胖，那么奶豆腐會發(fā)胖嗎？奶豆腐熱量高不高？
正常食用奶豆腐是不會發(fā)胖的，不過吃多了肯定會發(fā)胖。首先，奶制品就含有豐富的蛋白質，豆制品也一樣，不能說吃奶豆腐就一定會發(fā)胖，但是在這一類別的食品里，對腸胃吸收都是有幫助的，經常吃就會引起人體發(fā)胖。奶豆腐有很高的營養(yǎng)價值，其中含有大量的蛋白質和脂肪，還有一些維生素和礦物質，另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也存在于奶豆腐之中，人們食用以后能吸收充足的營養(yǎng)，可以加快人體代謝速度，對提高人體素質有很大的好處。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70％，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養(yǎng)豐富，提高免疫力，美容養(yǎng)顏的佳品。奶豆腐多用制作奶皮子后剩下的脫脂乳制作而成。
奶豆腐的熱量適中，不偏高，但也不低。每100克奶豆腐的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。奶豆腐中都含有很高的營養(yǎng)，只要食用方法得當就會有瘦身效用。要想獲得奶豆腐減肥的好處，就要控制總能量，在食用奶豆腐的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養(yǎng)價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。100克奶豆腐的熱量大概是343大卡，所以奶豆腐是一種熱量比較高的食物，一次食用不宜過多，雖然奶豆腐熱量高，但它的營養(yǎng)價值還是十分豐富的。每100克奶豆腐中含有熱量(大卡)343、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)7.80、蛋白質(克)46.20。
奶豆腐常見的美食是拔絲奶豆腐，首先需要準備奶豆腐250g，雞蛋一個，以及適量面粉和白糖。將奶豆腐切塊，最好選用剛出鍋的奶豆腐，因為比較松軟，所以拔絲后口感較好。準備半碗干面粉以及攪拌好的雞蛋，先用雞蛋掛糊，再用面粉掛糊。油溫稍熱就下鍋炸，炸至金黃色撈出。鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡后迅速倒入奶豆腐，稍微攪拌一下后就可以出鍋了。奶豆腐是一種用牛奶、羊奶或馬奶發(fā)酵的食品。奶豆腐熱量含量高，約為每100克343千卡，因此是一種熱量含量高的食品。因此吃它的時候，不要一次吃太多，它就不會因為肥胖。
奶豆腐蒙古語稱胡乳達，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。奶酪又名乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。
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