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時(shí)間：2021-10-18 16:38:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
聽(tīng)說(shuō)炭燒酸奶的味道一直都是很不錯(cuò)的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟普通酸奶比起來(lái)還是差了點(diǎn)了，那這炭燒酸奶里面還有營(yíng)養(yǎng)成分嗎？炭燒酸奶有什么樣的功效和作用？
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講，炭燒酸奶和普通酸奶都是由牛奶加乳酸菌發(fā)酵而來(lái)，除了炭燒酸奶參與了“美拉德反應(yīng)”以外，其他的生產(chǎn)過(guò)程差別并不大。炭燒酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比普通酸奶要高。此外，美拉德反應(yīng)是需要糖的參與的，前面也提到發(fā)酵之前牛奶要加一些糖一起高溫烹煮。所以炭燒酸奶普遍比普通酸奶含有更多的糖和更多的熱量。
乳酸菌富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于乳酸菌中含有雙歧桿菌等多種益生菌，口服后，人體可通過(guò)補(bǔ)充腸道有益菌，達(dá)到減輕腹脹、改善消化不良、便秘、慢性腹瀉等療效。對(duì)于消化道常見(jiàn)病也有幫助。但對(duì)有消化性潰瘍的病人，服用后會(huì)刺激胃酸分泌增加，影響潰瘍愈合，加重?zé)姆此岬陌Y狀，因此患有潰瘍病的病人不宜飲用酸奶。
炭燒酸奶是可以做水果撈的
原料：純牛奶，炭燒酸奶，煉乳，草莓，喜歡的水果都放進(jìn)去
先放一層酸奶，然后再放一層水果，在放一層純牛奶，中間擠上煉乳，依次疊加
ps：怕胖的小仙女可以用無(wú)糖酸奶，不放煉乳
炭燒酸奶是不能煮的，只要是正規(guī)的酸奶，里面都有活性菌，而這些活性菌只能在2到6度左右的溫度下自然保存，如果溫度過(guò)高或者過(guò)低，都會(huì)影響活性菌的生存，而失去酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)炭燒酸奶是不能煮著喝的。
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