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豆腐的功效與作用禁忌吃豆腐的壞處

時(shí)間：2021-10-11 08:09:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

豆腐是我們大家都很熟悉的一種食物，同時(shí)我們大家都是吃過豆腐的，而豆腐也是有很多的功效的，因此我們便要了解一下豆腐的功效與作用禁忌？吃豆腐的壞處？

豆腐的功效與作用禁忌

豆腐中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白及大豆卵磷脂，能夠促進(jìn)大腦及神經(jīng)血管的發(fā)育，有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，所以吃豆腐對(duì)于女性朋友有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。但是，豆腐是寒性的，脾胃虛寒的人不宜食用；胃腸脹氣的人，不宜食用；含有嘌呤，痛風(fēng)患者不宜食用。

豆腐的功效與作用禁忌吃豆腐的壞處

吃豆腐的壞處

經(jīng)常吃豆腐的壞處如下：第一，增加腎臟負(fù)擔(dān)。豆腐含有的植物性蛋白，最終代謝為含氮廢物由腎臟排出，經(jīng)常吃豆腐會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，有腎臟疾病的人會(huì)誘發(fā)腎功能衰竭。第二，加重痛風(fēng)癥狀。豆腐中含有大量的嘌呤物質(zhì)，患有痛風(fēng)的人食用會(huì)誘發(fā)或是加重痛風(fēng)的癥狀。第三，引起腹脹腹痛。豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富，胃腸道功能較弱時(shí)，經(jīng)常食用會(huì)引起消化不良。豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富，一旦食用過量，蛋白質(zhì)過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，另外豆腐里面有一種皂角苷的物質(zhì)，如果吃多了豆腐，會(huì)使體內(nèi)的碘大量流失，容易患上碘缺乏病，另外吃多了豆腐還有可能引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，所以豆腐雖好，不要多吃。

豆腐的功效與作用禁忌吃豆腐的壞處

吃豆腐會(huì)胖嗎

豆腐吃多了是不會(huì)長(zhǎng)胖的，因?yàn)槎垢歉郀I(yíng)養(yǎng)，高礦物質(zhì)、低脂肪、低碳水化合物的食品，豐富的植物蛋白，有利于增加體制，也容易增加飽腹感，所以是有利于減肥的。但是，豆腐雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，是低卡高營(yíng)養(yǎng)的食品，吃多了不會(huì)胖，但是會(huì)給身體帶來(lái)其他不適，吃太多豆腐，攝入了過多的植物蛋白，有些人體代謝以后，會(huì)造成更多的垃圾，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，這樣做會(huì)容易出現(xiàn)消化不良，腹脹、腹瀉等現(xiàn)象，豆腐的嘌呤含量高，所以像痛風(fēng)病人，文血尿酸濃度增高的患者，吃多了就容易引起引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。所以，一些特殊人群，比如說有生病的，那痛風(fēng)病人不適合多吃豆腐。

豆腐的功效與作用禁忌吃豆腐的壞處

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動(dòng)物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。